Taller “Preu i Valor del menú escolar”

Quin menjador volem per la nostra escola? 

Taller “Preu i valors dels menjadors escolars” 

Granollers

Dijous 16 de maig, de 17.30 h a 20.00 h

Sala l’Aplegador, Roca Umbert (C/ Enric Prat de la Riba, 77)

Mataró

Dijous 23 de maig, de 18.00 h a 20.30 h

Centre cívic de Pla d’en Boet , (C/ de Juan Sebastián Elcano, 6)

 Descripció

Taller pràctic adreçat a persones responsables de la contractació de menjadors escolars, representants de la comissió de menjadors, equips directius i representants de l’AMPA i del Consell Escolar.

A partir d’un exemple concret que pretén desmitificar les percepcions que hi ha al voltant de la planificació del menú, n’escandallarem un per conèixer tots els costos i marges, tot comparant el model convencional amb l’ecològic i de proximitat. Valorarem un menú escolar ecològic i un menú convencional, des del punt de vista nutricional, tenint en compte els aspectes següents:

  • Els ingredients i gramatges, orígens de la dieta mediterrània i recomanacions de l’OMS
  • On ens abastim: treballar amb productors o distribuïdors
  • Com els cuinem: les tècniques culinàries que cal evitar i les que són respectuoses i saludables

Programa

Escandall econòmic del menú escolar: Menú convencional vs Menú ecològic,

a càrrec de Joan Maria Ribas

L’alimentació, la salut i el model de consum en el menú  escolar,

a càrrec de Nani Moré i Neus Santiago

El valor social del menú escolar de proximitat,

a càrrec de Carles Soler

El valor ambiental del menú escolar de proximitat: definir el territori menjant,

a càrrec de Joan Manel Riera

El taller és gratuït però es necessita inscripció prèvia trucant al 938 600 702 o per correu electrònic: nikopoulouk@vallesoriental.cat (Konstantia Nikopoulou)

Organitzen

Grup de Treball de Menjadors Escolars de Proximitat i Ecològics

del Vallès Oriental- Maresme

CC3. color  enc logoFaPaC_complet_BcnCo-alta

Amb el suport de:

  Xarxa Productes de la Terra Diputació de Barcelona

 

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s