Gallecs acull l’acte de lliurament dels distintius als restaurants i cuiners de la xarxa Km0-Slow Food

 

El proper dia 23 de febrer a les 13.00h hores començarà, a la plaça de l’església de Gallecs,  l’acte de lliurament de plaques als restaurants i cuiners que enguany formaran part de la xarxa Km0-Slow Food. En Pep Palau serà l’encarregat de dinamitzar l’acte de lliurament de plaques i comptarem amb la presencia de personalitats del món de la restauració arrelats al  nostre territori,  com són Fermi Puig i Ramon Parellada. Seguidament, de la mà de Toni Massanes,  director general de la Fundació Alicia, tindrà lloc l’acte de presentació del llibre d’en Pep Salsetes “La Cuina del Vallès”, un recull de receptes recuperades del Vallès.

 

La jornada tindrà com a punt de partida el Mercat de la Terra que començarà a les 10 hores amb la participació de més  de 40 productors vinculats a Slow Food. Al migdia, en acabar l’acte de lliurament dels distintius i la presentació del llibre, a la mateixa esplanada de Gallecs  tindrà lloc un dinar ofert pels cuiners dels restaurants Km0-SlowFood del Vallès emfatitzant els nostres productes i fent promoció de la recuperació de llegums del Vallès.

El projecte dels Restaurants Km0 d’Slow Food neix de la voluntat, de cuiners i socis de l’entitat, per fomentar una cultura gastronòmica basada en els aliments bons, nets i justos. Slow Food és una associació eco-gastronòmica sense ànim de lucre fundada el 1989, actualment representada a 122 països diferents.

Cartell entrega distintius restaurants Slow Food – 2015

Programa entrega distintius Slow Food 2015

 

Què vol dir un restaurant Km0 d’Slow Food? Doncs que en el nostre restaurant es cuinen plats de Km0 en els quals prioritzem la pagesia propera i ecològica, emprem aliments de temporada, evitem l’ús de transgènics, recuperem productes de l’Arca del Gust i dels Baluards d’Slow Food, i cuinem peix capturat de forma sostenible.

 

Cuinem des del cor i treballem amb aliments de màxima qualitat compartint el nostre coneixement amb altres restaurants Km0 per millorar el vincle entre la terra i la gastronomia local. Ens agrada cuinar, i ens agrada que els nostres clients rebin a la taula el que nosaltres estimem a la cuina.

 

Les persones que vulguin assistir han de fer la seva confirmació a slowfoodvallesoriental@gmail.com

 

#Slow23f

@km0SlowFood

 

 

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s