Vine el dissabte 14 de juliol al SHOW COOKING de CuinaVO i tasta els tomàquets de varietats locals del Vallès

Al Vallès, el tomàquet fa olor i té gust!”

 

 

 

 

 

 

El proper dissabte 14 de juliol,  en el marc del mercat del dissabte de Granollers a la Plaça de la Corona, els cuiners  de l’associació gastronòmica CuinaVO oferiran una mostra de cuina en viu (show cooking) i un tast de varietats locals de tomàquet.

Els cuiners elaboraran en directe tres receptes amb tomàquets produïts pels pagesos del Vallès Oriental: Cor de bou, Rosa ple, Pometa, Montserrat, Palosanto, Cicerol, Pare Benet, de penjar, nas de bruixa… que podrà tastar tothom que vulgui.

Els visitants podran també fer un tast de 3 tomàquets de varietats locals i un tomàquet híbrid, per comparar la qualitat d’aquest productes. Ho faran en dues sessions, a les 11 i a les 12.

Aquestes són les degustacions que prepararan els cuiners de CuinaVO:

  • Pasta amb tomàquet escalivat, formatge de cabra i fruits secs amb oli de vera (Pasta sanmartí, formatge de cabra de Can Bordoi i oli de vera de Mas Nualart), Cristina de Can Candelich
  • Vellut de Tomàquet, Joan de la Mama
  • Olives de tomàquet amb oli de vera, Ignasi del Bellver

Entrada la primavera i durant els mesos d’estiu és quan els tomàquets tenen el punt de maduració òptim per ser consumits, i també quan conserven intactes les seves vitamines i propietats nutricionals. Els impulsors de l’activitat ho reivindiquen amb el lema escollit. “Al Vallès, el tomàquet fa olor i té gust”.

El Consell Comarcal, que impulsa aquesta activitat amb el suport de l’Ajuntament i de la Diputació de Barcelona, està  treballant des de 2009 amb el productors d’horta de la Xarxa Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona per recuperar les varietats locals del tomàquets del Vallès Oriental. Ara es proposa coincidint amb el mercat del dissabte, que aplega més d’una vintena de productors locals i ecològics de producte fresc, com ara fruita, verdura, hortalisses… i llet, formatge, pollastre, ous, embotit, pa, mel, oli, etc. de Granollers (Palou), municipis de la comarca i d’altres comarques com el Maresme o Osona.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s