El mes de juliol, com ja és tradició, el tomàquet serà el gran protagonista en la gastronomia del Vallès Oriental.
La Fira es fa com sempre al Centre Cívic La Fàbrica Camí del Gual, 08187 Santa Eulàlia de Ronçana, Barcelona, España, el 23 i 24 de juliol.
Hi haurà activitats per a tots els públics, es podrà gaudir fent tastos i degustacions, tallea per als més petits i visites a l’hort. A més, hi trobareu parades de productors de proximitat amb tomàquets, pa, oli i productes elaborats a base de tomàquet
Aquest any com a novetat del 8 al 24 de juliol Santa Eulàlia de Ronçana organitza les jornades gastronòmiques “El tomàquet al Plat”, amb plats elaborats amb tomàquets de varietats recuperades de tomàquets del Vallès. Hi participen 10 restaurants (Can Farell, Can Juli, Can Rajoler Fusión, L’Àmfora, La Bimba, la Fàbrica, La Mama, La vostra Pizza, Petra II i Pizzeria Di Mara).
Però les activitats continuen i a Caldes de Montbui, aquest any també, acolliran diferents activitats que posaran en valor el tomàquet de varietats locals, amb la realització de les jornades gastronòmiques del tomàquet, la degustació del gaspatxo calderí, fet amb aigües termals i com a novetat en el transcurs del concert que se celebrarà la nit del 22 de juliol a Caldes de Montbui, se servirà un xupito fet amb licor de tomàquet.
Aquest 2022 celebrem XII Fira del tomàquet, organitzada per l’Ajuntament de Santa Eulàlia de Ronçana i el Consell Comarcal, que tindrà lloc el cap de setmana del 23 i 24 de juliol al Centre Cívic la Fàbrica.
Tant dissabte com diumenge hi hauran visites guiades a l’hort de l’Espelt a càrrec de Llavors Orientals (9.15 h i 11.15 h), taller familiar a càrrec d’Agromosaic (10.15 h) i tast de varietats antigues de tomàquets a càrrec de Slow Food Vallès (11.45 h).
Dissabte 24, a les 12.15 h es farà la presentació i degustació del gaspatxo Termal, elaborat amb aigües minero-medicinals de Caldes de Montbui i amb tomàquets de proximitat i, a les 13 h, hi haurà un Show cooking amb “Elaboració de 4 tapes fetes amb tomàquets de varietats locals” a càrrec del Gremi d’Hostaleria del Vallès Oriental. Es podrà degustar i presenciar com cuinen (preu 2 €).
Diumenge 25, a les 12.15 h, es fa la presentació de Conserva de Tomàquet, un projecte de col·laboració de grups de consum agroecològics del Vallès i Maresme i, a les 13 h, música en directe a càrrec del grup musical Slim Bay Seals.
Enguany, per primer cop, se celebraran les Jornades gastronòmiques “El tomàquet al plat” a Santa Eulàlia de Ronçana, del 8 al 24 de juliol, amb plats elaborats amb tomàquets de varietats recuperades de tomàquets del Vallès. Hi participen 10 restaurants (Can Farell, Can Juli, Can Rajoler Fusión, L’Àmfora, La Bimba, la Fàbrica, La Mama, La vostra Pizza, Petra II i Pizzeria Di Mara).
L’oferta de tomàquet de varietats recuperades es completa amb les jornades gastronòmiques a Caldes de Montbui, que se celebraran del 22 al 31 de juliol. Es podrà degustar el ja famós Gaspatxo termal i, com a gran novetat que va aquest any en el transcurs del concert que se celebrarà la nit del 22 de juliol a Caldes de Montbui, dins les Jornades Gastronòmiques del Tomàquet se servirà un xupito fet amb licor de tomàquet i a la Fira es podrà comprar i degustar el Gaztapxo Calderí, fet amb tomàquets de proximitat i aigua termal.
Els Productes del Vallès Oriental 