La valoració de la Fira de l’Oli Vera i Mercat del pa celebrada a Bigues i Riells del Fai ha estat molt positiva.
La 10a Fira de l’Oli Vera i el 8è Mercat del pa artesà celebrada a Bigues i Riells del Fai ha estat valorada de forma molt positiva i es qualifica com a èxit de participació, tant per part dels organitzadors –Ajuntament de Bigues i Riells del Fai i Consell Comarcal-, com per part dels productors i productores.
Dissabte al matí visitaven la Fira el president del Consell Comarcal, Emilio Cordero, el conseller de Turisme, Àlex Valiente, l’alcalde de Bigues i Riells del Fai, Joan Galiano, que van conèixer personalment les propostes dels 15 productors/es d’oli, 4 de pa i 9 elaboradors/es artesans/es que hi eren presents.
Tots els productors i productores han valorat molt bé el resultat de la Fira, que va registrar una gran afluència de públic sobretot a partir de les 11 del matí. Els productors també valoren molt positivament la fidelitat de molta clientela, que any rere any visita la Fira i busca comprar aquells productes que ja coneixen.
Per part del públic es valora també molt aquesta fira, que permet parlar amb els productors personalment i comprar productes de molt bona qualitat. El públic visitant també va poder gaudir de l’esmorzar de forquilla, que es va recuperar aquest any i que va quedar sense existències.
L’èxit de la Fira també es va demostrar amb activitats com el showcooking, ofert pel Gremi d’Hostaleria del Vallès Oriental, que va registrar més afluència de l’esperada, així com l’homenatge a en Pep Salsetes, impulsor de la Fira ara fa 10 anys, quan va demanar a l’Ajuntament posar en valor i no perdre la varietat d’oli Vera.
La Fira començava dijous, amb un tast sensorial i gastronòmic ofert per la Masia Can Viver, a la Biblioteca de Bigues i Riells, per descobrir com l’oli potencia el gust dels aliments i amb quins productes marida millor.
Divendres tarda el Teatre Auditori acollia una jornada tècnica sobre l’Oli Vera amb l’assistència de d’una vintena de persones. La Fira va acabar les seves activitats ahir dilluns, amb la trobada gastronòmica, on van participar una trentena de persones entre restauradors/es, productors/es i representants de l’administració, que van poder gaudir amb les diferents elaboracions amb oli Vera del Restaurant El Molí de la Torre maridats amb vi de la DO Alella.
El president del Consell Comarcal, Emilio Cordero, comenta, sobre la celebració de la Fira, la importància de posar en valor productes de proximitat com l’oli: “tenim la responsabilitat de procurar pels nostres productes i també pel nostre entorn”, diu.
El conseller de Turisme, Àlex Valiente, va comentar sobre el treball per tenir la marca de qualitat Oli Vera del Vallès que “estem fent analítiques que ens confirmaran el que ja sabem i és que tenim el millor oli de tot el món i el que fem ara amb la Fira és ajudar els productors a la comercialització i la comunicació”, una qualitat de l’oli que també destaca l’alcalde de Bigues i Riells del Fai, Joan Galiano, que qualifica l’oli Vera com “un producte molt singular, únic i d’una qualitat extrema”.
Dilluns 21 de març de 2022 a l’Hotel restaurant Molí de la Torre de Bigues.
Dins el marc de la Fira de l’oli Vera del Vallès i mercat del pa artesà de varietats antigues, el Consell Comarcal del Vallès Oriental i l’Ajuntament de Bigues i Riells del Fai, organitzem la Jornada gastronòmica de l’oli Vera del Vallès i del pa de varietats antigues.
Aquesta jornada va dirigida a restauradors, comerciants i productors. La Finalitat és presentar elaboracions de diferentes receptes on l’ingredient per excel·lència és l’oli Vera del Vallès de diferents productors artesans de la comarca del Vallès Oriental.
La jornada tindrà lloc a l’Hotel restaurant Molí de la Torre de Bigues.
Els assistents podran realitzar la degustació de tres olis de la varietat arbequina, blanqueta i vera del Vallès. Seguidament es podrà fer la degustació
A la jornada es podran degustar també diferents vins de la DO Alella
Les plaçes són limitades i es farà per riguròs ordre d’inscripció. Les persones interessades a assisir han omplir el FORMULARI D’INSCRIPCIÓ
El divendres 18 de març a les 18.00 hores al Teatre Auditori Polivalent de Bigues
El Consell Comarcal del Vallès Oriental conjuntament amb l’Ajuntament de Bigues i Riells del Fai i amb el Suport de la Xarxa Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona, organitza aquesta jornada. L’objectiu és enfortir el sector agrari de la comarca amb la dinamització dels productors d’oli a través de la creació de la marca de qualitat Oli Vera del Vallès.
Des de fa més de 10 anys el Consell Comarcal del Vallès Oriental està treballant amb els productors de la comarca per la recuperació de les oliveres de varietat Vera del Vallès, una varietat de gran qualitat organolèptica, que havia estat una de les principals varietats a la nostra comarca i que actualment està en procés de recuperació. Aquesta jornada, que permetrà enfortir especialment el sector olivaré, és la continuació d’una feina feta conjuntament amb la Cooperativa Agrària del Vallès i els productors olivarers.
+
PROGRAMA:
18.00 h – Benvinguda institucional
18.10 h – Presentació del projecte “Creació de la marca de qualitat Oli Vera del Vallès” Carme Garrido López, tècnica de dinamització del sector agroalimentari.
18.30 h – “El cultiu i reg d’0liveres tradicionals i extensives, com afecta a la qualitat d’aquest producte”. Ramon Espígol, coordinador de la recuperació de la varietat Salar d’Arbúcies.
19.00h– “Cominterpretarelsresultatsobtingutsal’anàlisifísicoquímicd’oli”. Antonia Ninot. Investigadora de l’IRTA Mas Bové
Del 17 al 21 de març, Bigues i Riells del Fai acollirà la fira 2022.
La plaça del Trull i els carrers annexos seran l’escenari de la 10a Fira de l’Oli Vera i el 8è Mercat del pa artesà. L’Ajuntament de Bigues i Riells del Fai i el Consell Comarcal del Vallès Oriental celebren poder organitzar la desena edició de la fira.
El 19 de març tindrà lloc la fira de les 10.00 a les 14.00 hores. Com és tradició, hi haurà exposició i venda d’oli Vera del Vallès de la comarca, així com venda d’olis elaborats amb diferents varietats, i venda de pa elaborat artesanalment, amb farines antigues de blats i altres ingredients. A més, hi haurà esmorzar de forquilla a càrrec de Cas-solà.
A banda de les parades, la fira es dinamitzarà amb tallers, espectacles i xerrades. De les 11.00 a les 14.00 hores es farà un taller sobre l’elaboració de sabó a càrrec del Consorci de Residus del Vallès Oriental. De les 10.30 a les 14.00 hores hi haurà sessions de 30 minuts de l’espectacle de màgia “La cúpula alquímica” a càrrec d’Elemàgic. A les 11.30 hores, el Gremi d’Hoteleria del Vallès Oriental farà un show cooking en el qual s’explicarà l’elaboració de dues receptes fetes amb productes de proximitat i oli Vera del Vallès com a ingredient principal.
El consistori de Bigues i Rielsl del Fai també aprofitarà la 10a Fira de l’Oli Vera i el 8è Mercat del pa artesà per retre homenatge al cuiner Pep Salsetes, impulsor de la fira.
Divulgació, formació tècnica i jornada gastronòmica per a professionals del sector en el marc de la fira.
La fira ja escalfarà motors dijous 17 de març a les 18.30 hores a la biblioteca municipal. “De l’hort a la biblioteca: Taller sensorial i gastronòmic de l’oli d’oliva Vera” serà una activitat oberta al públic per conèixer les varietats d’oli que hi ha al mercat i descobrir, especialment, l’oli Vera i les seves propietats. Aquest acte, a càrrec de Can Viver, inclou un tast sensorial i gastronòmic per descobrir com l’oli potencia el gust dels aliments i amb quins productes marida millor. Les places són limitades i les inscripcions es poden fer a la biblioteca.
El 18 de març, tindrà lloc la jornada tècnica “L’olivera Vera del Vallès: un projecte de futur” al Teatre Auditori Polivalent, de les 18.00 a les 20.00 hores.
Si vols assistir a la jornada tècnica cal que omplis aquest formulari INSCRIPCIONS
El 21 de març se celebrarà una trobada gastronòmica sobre l’oli Vera i el pa artesà dirigida als professionals del sector, a les 18.00 hores, a l’Hotel Molí de la Torre. Les places per aquesta activitat són limitades
Si vols assistir a la jornada tècnica cal que omplis aquest formulari INSCRIPCIONS
L’Oktoberfest és la festa popular més gran d’Alemanya. Els seus orígens es remunten a la ciutat de Munich l’any 1810 i des d’aleshores, i arrel del seu èxit any rere any, també ha conquistat la resta del món.
Aquest any i per segona vegada consecutiva, tampoc no s’ha pogut celebrar l’Oktoberfest; ni a la seva ciutat natal a Munich, ni a milers de ciutats que han exportat la festa. Però les ganes de llúpol, blat i gresca encara són presents.
Sense sortir de la comarca, pots gaudir d’un ventall de cerveses artesanes i de proximitat que sens dubte et sorprendran. A la comarca tenim molts productors locals artesans que es dediquen a produir cerveses de la millor qualitat. Productors que mimen el producte i que contribueixen al desenvolupament local.
Us els presentem, trieu la cervesa que més us agradi i gaudiu-la a casa o a les cerveseries de la comarca on podreu trobar-les. Aquest any al Vallès no ens quedem sense Oktoberfest!
AS Cervesa – Montornès del Vallès
As Cervesa és un petit elaborador de cervesa artesana (microcerveseria) ubicat a Montornès del Vallès.
Van començar produint a altres fàbriques, fins que a l’abril del 2013 van inaugurar la seva pròpia.
A As Cervesa Artesana, diuen que juguen amb #màgialíquida.
Des del començament van apostar per un producte de qualitat amb una elaboració artesanal i cuidada.
A dia d’avui tenen diferents estils de cerveses, de diferents tipus de fermentació i fins i tot tenen una gama de sense gluten i una altra de sense alcohol.
Són cerveses sense filtrar ni pasteuritzar i elaborades amb mètodes tradicionals.
Tens per escollir entre uns 12 tipus que organolèpticament són diferents (colors, amargors, graduacions, aromes, densitats). A més de les que fan per a moments especials, estacionals o de col·laboració amb altres cervesers.
A la zona del Vallès Oriental les pots trobar en establiments com:
Sputnik , Cerveceria Maps, Vermuteria La Gourmet-Teca (Montornès del Vallès), Branningans (Mollet del Vallès), Bodega Falguera (Santa Perpètua de la Moguda), L’Estanquet (El Figaró), Hotel Augusta (Vilanova del Vallès), entre altres.
Ofereixen visites a la fàbrica amb tast de cerveses amb cita concertades, tallers d’elaboració per fer cervesa a casa. A més, col·laborem amb algunes associacions del sector per la difusió de la cultura cervesera com són GECAN (Gremi d’elaboradors de Cervesa Artesana i Natural de Catalunya), Pink Boots Society (Associació de dones de l’indústria cervesera a nivel mundial) i Cerveceros de España.
Van elaborar una cervesa especial per l’Oktoberfest en col·laboració amb altres cervesers (RULER). És diu PROST, cervesa lager d’estil Märzen tradicional de Baviera que juntament amb una altra Lager que elaboren des de fa anys de nom Ritual Pilsner i una altra de blat, estil Weizen, anomenada As de Cors, són cerveses molt habituals en aquests festivals. Segueix-los a Instagram a @ascervesa i descobreix molt més!
Em Roda El Cap del Celler de Can Roda – Santa Maria de Martorelles
A més dels fabulosos vins DO Alella que podràs gaudir al Celler de Can Roda, també hi trobaràs la seva nova cervesa artesana.
Treballen l’estil cerveser American Pale Ale i han creat un producte natural, sense filtrar i amb la segona fermentació en ampolla. El resultat? Una cervesa refrescant, cítrica i afruitada amb tocs de malta caramel·litzada i un toc agradable d’amargor. Una cervesa de qualitat, ideal per prendre tot sol o amb bona companyia. Un plaer que et farà rodar el cap!
En deixem la fitxa tècnica per als més experts:
ABV: 5,6%
EBC: 18
TIPUS DE FERMENTACIÓ: Alta
TEMPERATURA IDÒNIA DE CONSUM: 8-10ºC
MALTES: Pale Ale i Caramelitzada
LLÚPOLS: Nugget, Cascade i Citra
MARIDATGE: Principalment aperitius i menjars lleugers on hi combini bé un toc d'amargor
COLOR: Daurat amb certa terbolesa degut al no filtrat
AROMA: Profundament afruitat i cítric proporcionat pel llúpol Citra
GUST: De cos mig i justa carbonatació. Preferentment maltosa amb fons cítric i equilibrada amb una amargor moderada
Les voleu tastar? Al celler trobareu el Winebar on podreu tastar les cerveses els caps de setmana i tastar-les juntament amb les tapes que millor mariden.
Podreu trobar la seva cervesa a la seva botiga física al celler: Celler Can Roda: BV-5006, 08106 Santa Maria de Martorelles, Barcelona, o bé a la botiga online del Celler de Can Roda.
No et perdis cap tast i segueix-los a Instagram a @cellercanroda
ART Cervesers – Lliçà d’Amunt
Art Cervesers és el resultat d’una llarga trajectòria en el món de la cervesa artesanal a Catalunya. Considerant la cervesa com un producte arrelat al territori , a Art Cervesers han decidir conjugar en les seves receptes els ingredients cultivats pels agricultors del seu entorn.
A més l’Espai Rural Gallecs els va plantejar el 2010 el repte de fer una cervesa amb el blat espelta ecològic que els pagesos conreen a Gallecs. Fruit d’aquesta col·laboració i dels treballs per certificar la cerveseria per a l’elaboració de producte ecològic va néixer una nova cervesa d’espelta. Cervesa: Toc d’Espelta de Gallecs: Weissbier
Com la de Gallecs, han realitzat altres col·laboracions de les que han sorgit cerveses úniques.
Al seu Web Ofereixen un assortit de 3 estils de cerveses diferents; l’Àlber, la Franceska i la Indiana.
A més, s’han adaptat als nous temps, i ofereixen a la web d’Art Cervesers un tast de cerveses online amb maridatge, perquè les gaudeixis com un expert!
També els trobaràs a les xarxes a @artcervesers on t’assabentaràs de tot el que fan aquests grans productors.
Cervesa SANT JORDI – Cardedeu
És una empresa familiar que elabora cervesa artesana i natural al magatzem de Cal Peó, edifici modernista de M.J. Raspall (1910). S’ha donat vida de nou a un edifici modernista el promotor del qual va ser el rebesavi de la copropietària Raquel Clavell. L’objectiu és recuperar l’essència de l’edifici, ara no venen el cereal com van fer generacions anteriors sinó que el transformen en un procés que els apassiona, elaboren cervesa artesana.
Cervesa Sant Jordi, és un brewpub (fàbrica de cervesa artesana i bar), disposen de 10 tiradors de cervesa seva i presenten cerveses d’altres productors catalans. En el Brewpub serveixen hamburgueses, tapes i suggeriments procurant utilitzar matèria primera de proximitat amb cuina de temporada.
Es troben dins el GECAN (Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural) i han estat guanyadors del premi PITA 2014 i amb el distintiu de qualitat turística SICTED.
Elaboren 6 varietats de cerveses, cadascuna amb un tret característic diferent i algunes d’elles amb premiades! Descobreix-les a la web de Cervesa Sant Jordi.
Tenen preparades un munt d’activitats per degustar les seves cerveses. Apropa’t un dijous i coneix els “Dijous de tastets! “
O bé tasta l’alternativa al vermut que proposen. Encetem els Beermuts musicals de cap de setmana.
També pots gaudir de visites guiades amb tasts de cerveses.
No et perdis cap activitat i segueix-los a l’Instagram a @cervesasantjordi.
KOM Beer del Bar La Plaça – La Garriga
El projecte KOMbeer neix de la il·lusió de conèixer com es fan un estil de birres molt concret, les Neipa.
Aquestes birres són un subestil de les IPA tradicionals, les quals treballen amb un llevat diferent, el New England (d’aquí la N.E.ipa), i com a resultat s’obtenen birres molt llúpolades i afruitades, tèrboles, taronjoses i sedoses.
Amb aquest objectiu van començar a investigar amb l’Aleix Forts i l’Albert Raurell i es van posar mans a l’obra. A dia d’avui les ofereixen al Barla de La Garriga, on tenen fixes 3 tiradors de cervesa artesana, a més de la seva pròpia, i una nevera plena de llaunes de les mateixes birres, d’aquest estil Neipa i de fàbriques artesanes de tot el món. A dia d’avui al Barla, apart de les clàssiques boines amb pa rústic del Forn del Bach, ofereixen truites fetes al moment i al gust, amb ingredients locals i de proximitat com els ous de Can Gual Agroturisme o les botifarres de ca l’Oliveras, que combinen genial amb les Neipas artesanes que tenen!
I anar-los a visitar quan vulgueu al Barla: C/centre 35 08530 La Garriga
Quana Beer – L’Ametlla del Vallès
Quana és un projecte familiar, quan per passió i entreteniment van començar a elaborar cervesa a casa per a autoconsum. Però aquesta afició i passió va anar creixent fins es van engrescar a muntar el 2015 la seva pròpia microcerveseria a l’Ametlla del Vallès.
Paral·lelament van anar treballant el cultiu d’ordi cerveser al seu propi camp, ubicat al barri de Can Quana de Canovelles, el qual envien a maltejar i és la matèria primera amb la que s’elaboren les seves cerveses. D’aquí el nom de la marca, per ser la terra origen de les seves cerveses.
A Quana fan produccions petites i continuades, oferint un producte fresc, proper i de qualitat, per la qualitat de la matèria primera pròpia que utilitzen, per la qualitat en el control de producció i per la qualitat en la conservació que permeten les seves instal·lacions.
A Quana aposten pel producte natural i per preservar el medi ambient, tant en la contractació d’energies renovables, l’aprofitament del bagàs producte de la maceració, aprofitament de l’aigua utilitzada per a refredar per a la posterior neteja, i reutilització de material divers de packaging.
Els factors de valor del seu producte són la qualitat i la proximitat. I això es veu reflectit al producte final.
Al seu web trobareu 5 tipus de cervesa Quana, cadascuna amb un estil diferent. Si les voleu tastar, a la de Qauana Beer en podeu fer una comanda i degustar totes les seves varietats.
També ofereixen la possibilitat de realitzar visites i tastos a la seva microcerveseria, situada al Polígon Montguit de l’Ametlla del Vallès, sota reserva. Contactar a iwannabeer@quanabeer.com.
Segueix-los de ben aprop a Instagram a @quanabeer.
Cervesa Lauro de Can Candelich – Cànoves i Samalús
La Lauro és una cervesa pensada per fer honor al nostre passat Íber. A Cànoves i Samalús es troben les runes d’un poblat íber; la ciutat perduda de Lauro. D’aquí neix en neix el nom. La seca? Perquè és on s’encunyava la moneda.
Amb aquest projecte on han col·laborat amb arqueòlegs, s’ha volgut fer una cervesa que recordi tot allò que venien els antics íbers, com les herbes aromàtiques que es troben als boscos de Cànoves i Samalús. Una bona manera de degustar la història.
La cervesa es produeix a una cooperativa cervesera on participen diversos mestres cervesers i l’artesà de cerveses ‘Barret’ , amb la seva experiència, és qui la fabrica amb la recepta de Can Caldelich.
La cervesa Lauro és d’estil Ale i, tot i ser una cervesa fosca, no és forta. La regalèssia, l’artemisa i la salvia la caracteritzen d’un aroma inconfundible.
La podreu tastar al restaurant Can Candelich, acompanyant un bon àpat.
Descobreix la Lauro i el restaurant d’on neix aquest projecte que et connecta amb les arrels a les seves xarxes. Instagram @cancandelich.
HOBAC d’Illa cervesers – Santa Maria de Martorelles
Hobac ve al món de la mà d’Illa Cervesers, un projecte que neix per una passió en comú: l’amor per la bona cervesa. Parlem d’una empresa petita, situada a Santa Maria de Martorelles, encaixada a l’obaga (obac) de la serralada litoral, d’aquí l’origen del seu nom, Hobac.
És una empresa rural, i això marca el seu tarannà: Buscar i treballar el producte local i de proximitat.
Procuren fer constantment productes diferents i ben elaborats, tenint en compte la qualitat per sobre de la quantitat. A Hobac tenen una gama fixa de cerveses molt ben valorades durant tot l’any, i per altra banda actualitzen la seva oferta amb noves receptes millorades
Si les vols tastar, les trobaràs a un munt d’establiments d’arreu de la comarca, descobreix-los al la web. https://hobac.cat/#puntsdevenda
Entre les seves activitats, ofereixen tastos a domicili segons demanda que podreu sol·licitar a la seva web. A més de cara al 2022 tenen previsió de fer activitats al poble i visites al seu obrador.
No t’ho perdis, segueix-los a Instagram a @hobac_cervesa.
Birrum – Sant Celoni
Birrum és una cervesa artesana nascuda a Sant Celoni. Un projecte de tres bons amics apassionats de la cervesa artesana que no tenien suficient amb ser cervesers casolans, i van decidir fundar Birrum i fer realitat el seu somni.
S’han inspirat en els set pecats capitals i les seves penitències, i ens conviden a pecar i a salvar-nos amb cadascuna de les cerveses Birrum.
La intenció és fer catorze cerveses, cadascuna elaborada a partir d’una recepta inspirada en un estil lligat a cada pecat o penitència. “Volem posar la cervesa en el lloc que li pertoca, no només com beguda refrescant de trago llarg, que també, sinó com beguda gastronòmica capaç de maridar amb qualsevol menjar, inclosos aquells on el vi no si posa gaire be, com els formatges, les nostres cerveses són gastronòmiques” ens comenten.
Les seves receptes i la manera que tenen d’elaborar, no entren als paràmetres estàndards; a Birrum son uns ‘Cervesers nòmades” . Per assegurar-se un producte cuidat que garanteixi que els processos i resultats son els adequats, porten les seves receptes a cerveseres artesanes que els hi garanteixin la qualitat i el rigor.
Ja podeu tastar els primers pecats; la Supèrbia, una cervesa Ale d’estil Saison , premiada amb la Medalla d’or del seu estil al Barcelona Beer Challenger 2019, o la Avaritia, una Cream Ale pre-prohibition americana de bon trago que demostra que les Lager no són només fred i amargor, el sabor de malts i un pas en boca sedós formen part del seu ADN. Estan creant la Libidine i la Invida que pròximament ens sorprendran amb els seus caràcters. No us en perdeu cap i convertiu-vos en pecadors i penitents cervesers amb Birum. Seguiu-los a l’Instagram per estar alerta: @birrum_craftbeer
Vols saber on tastar els pecats de Birrum? Entra al web de Birrum i busca el lloc que et quedi més aporp.
Comic Beer – Cardedeu
Comic Beer neix a Cardedeu, producte de l’interès de fabricar una cervesa de consum casolà, la qual cosa es va transformar en una passió per la cervesa artesana. Després de moltes receptes i litres de Cervesa van decidir crear Comic Beer. Una cervesa divertida on cada tipus de cervesa té una història en la seva etiqueta on el missatge és el treball en equip per aconseguir els objectius en la vida.
Les cerveses de Cosmic Beer, a part d’un aroma i textura especials, tenen etiquetes que son Còmics que expliquen històries. L’etiqueta de laBlonde parla sobre els ingredients per fer la cervesa, uns ingredients que van a la recerca d’altres ingredients (Taronja i Gingebre), la de l’Ambar, sobre com es va fer la primera cervesa Ambra en l’època dels dinosaures, la IPA, mostra un arbre ancestral de una Canyella i l’ultima, la Saison, és un còmic sobre la pagesia, una cervesa amb espelta de Gallecs i llúpols de Girona, aquesta es Ecològica, amb el sellel ECO.
Per cada cervesa fan un cartell publicitari on fanalguna referencia de Catalunya, ja que es un producte de proximitat; en el cartell de la Blonde il·lustren un ingredient de la geografia de Catalunya, al de l’Ambar, la imatge dels Castellers, a la IPA , surten ocells com l’Òliva i el Pit Roig i en l’ultima, la Saison, un pagès bevent un got de cervesa al camp. Imatges que il·lustren el caràcter de cada cervesa.
També formen part de la Xarxa Productes de la Terra del Vallès Oriental i la Associació Agromosaic (Productors Ecològics)
Els podeu trobar el les següents establiments al Vallès Oriental:
Granollers
Cardedeu
Palautordera – Montseny
La Perla
De la Granja a la Taula
Hostal Sant Roc
La Perla del Vallès
Rosaplè
Can Nena
La Clotxa
Tarambana
Les Flors del Montseny
Cooperativa Les Franqueses
Associació La Fresca
Ca’L Virol
El Crestall
La Bodeguita
Turó de l’Home
Hort del Palau
Origen
Can Cuera
Carnisseria Sararols
Torre Rosa
Celler Montseny
A més són presents a moltes fires i activitats:
Fira Tardor – Montseny -31 Octubre
Fira Cervesa Artesana – Torrelles de Llobregar – 13 Novembre
Jornades Teatre Social – Cardedeu – 26-27-28 Novembre
Fira Nadal – Cardedeu – 10-11-12 Decembre
Realitzen tasts de cerveses i maridatges per a restaurants, fires, casa rurals.
Dins el tast expliquen sobre el procés d’elaboració de la cervesa, diferents estils, història d’alguns estils de manera que puguis aprendre una mica més d’aquest art.
Entra al seu web i descobreix els les històries i els sabors de Comic Beer.
O estigues al dia de les seves novetats al seu Instagram a @ilovecomicbeer.
Ara ja coneixes els productors locals de cerveses artesanes.
Consumir productes locals contribueix, a mantenir i desenvolupar l’economia de la nostra zona geogràfica. No només dones recolzament als emprenedors de la comarca, a més ajudes a preservar el medi ambient i contribuir a multitud de factors que ens beneficien a tots.
Fes-te amb un bon assortiment i fes-ne els tastos a casa o bé apropa’t a les cerveseries de la comarca i gaudeix-les.
Al Vallès Oriental no ens quedem sense Oktoberfest!
El projecte EnHotels ha finalitzat amb unes xifres que es poden qualificar d’èxit, per això, el passat 17 de desembre es va fer l’acte de cloenda per celebrar-ho i per anunciar-ne la seva continuïtat el 2022.
Durant els mesos de novembre i desembre, les 124 persones participants en els tastos han pogut gaudir d’un tast de cinc vins de la DO Alella maridats amb productes de proximitat, en unes sessions conduïdes per un professional que s’ha encarregat de donar a conèixer el producte i el lligam amb el territori de manera amena i propera.
La recaptació que se n’ha obtingut dels tiquets, un total de, 948,63€ s’ha destinat íntegrament al CEE Montserrat Montero, un centre d’educació especial situat a Granollers que des del 1978 atén alumnes d’entre 3 i 20 anys amb discapacitat intel·lectual mitjançant el suport per a la seva inclusió en l’escola ordinària i oferint acompanyament, assessorament i formació als professionals que atenen aquests infants.
Durant l’acte van intervenir: el conseller de Turisme, Àlex Valiente; la presidenta de l’Associació HVO, Sílvia Brunet; el president del Consell Comarcal, Emilio Cordero; la consellera de Polítiques Socials i Igualat del Consell Comarcal, Roser Colomé; i el president del Consorci de Promoció Enoturística del Territori DO Alella, Marc Almendro. Tots han valorat positivament la iniciativa i han remarcat l’encert en promocionar la cultura vitivinícola del territori juntament amb els productes de proximitat i donar a conèixer el sector hoteler amb una vessant solidària tant important. També van apuntar que es tractava d’una primera edició i que estàvem preparats per una segona amb la participació d’un major nombre d’hotels. De fet, en aquesta primera edició es va haver d’ampliar els aforaments previstos i no es va cobrir tota la demanda. Després de les intervencions es fa fer l’entrega del taló amb la recaptació a l’administradora del CEE Montserrat Montero que va traslladar el seu agraïment i la satisfacció d’un projecte que ha viscut de primera mà.
Finalment es va fer el lliurament dels premiats dels sortejos que han fet els hotels entre els participants als maridatges. A més de l’activitat pròpiament dita, els establiments han sortejat entre els assistents diverses experiències, com ara un esmorzar de forquilla, una estada a l’hotel o un tractament a les instal·lacions d’Spa, entre d’altres
A més de la festa de cloenda es va fer un brindis de Nadal per tancar aquest projecte i desitjar el millor pels que vindran aquest 2022. Tot plegat en un entorn idíl·lic com el Celler de Can Roda de Santa Maria de Martorelles. Així entre les vinyes de Can Roda, es va fer una petita degustació dels vins del seu propi celler i d’un assortit de productes fets al Vallès Oriental: els embotits de Carns Asturgó de Cardedeu, el salmó fumat a Vallgorguina de la mà de Carpier, els formatges La Cleda de Canovelles i els Formatges de La Formatgería del Montseny, acompanyats per les torrades del Forn Prat de Mollet del Vallès fets amb farina d’espelta ecol·lògica de Gallecs.
A més del brindis final dirigit pel president del Consell Comarcal, Emilio Cordero i el Conseller de Turisme, Alex Valiente, també es va fer l’entrega d’un petit lot de Nadal entre els assistents. Un lot de productes artesans del Vallès Oriental, per degustar-los durant les festes i tenir-los presents durant tot l’any: Garrapinyades de Can Faba de Mollet del Vallès; Carquinyolis de L’Espiga D’Or de Caldes de Montbui, les Melmelades de Perfum de Fruits de La Garriga i les xocolates de Vallflorida Xocolaters de Sant Esteve de Palautordera.
El passat 27 de Novembre va tenir lloc la Festa30. Un esdeveniment que obria les portes del Circuit Barcelona – Catalunya per celebrar els seus 30 anys i mostrar el nou circuit que es posa en marxa, lligat a la sostenibilitat, la innovació i la vinculació amb l’entorn.
La jornada va comptar amb múltiples activitats per gaudir d’un dia en família a les instal·lacions del Circuit on hi van assistir un total de 14.143 persones.
A l’esdeveniment hi van participar La Xarxa de Productes de la Terra i Turisme Vallès del Consell Comarcal del Vallès Oriental.
Entre les activitats de la Festa30 es van fer Concerts (Damaris Gelabert, Superherois, Beatles for Kids i Lali BeGood); atraccions, jocs i tallers en una zona infantil; l’emissió en directe del programa Via Lliure de RAC1 amb Xavi Bundó des del pàdoc; circuits elèctrics de motos, karts i cotxes teledirigits; una exposició fotogràfica sobre els 30 anys del Circuit; una zona gastronòmica amb diverses propostes; exposicions de vehicles i estands; la possibilitat de visitar elsracons més exclusius del Circuit; simuladors; un globus aerostàtic que s’elevava sobre el pàdoc; trobades de grups de gegants i una concentració de bicicletes.
Gegants, globus aerostàtic i activitats infantils a la Festa30 del Circuit Barcelona- Catalunya
Entre els estands es podien trobar els productes de proximitat dels productors de la comarca que formen part de la Xarxa de Productes de la Terra i un estand de Turisme Vallès que oferia mapes i catàlegs de propostes turístiques de la comarca del Vallès Oriental i tota la informació gaudir del territori que envolta el circuit.
Els estands dels productes de proximitat van poder apropar la qualitat dels productes artesans del Vallès Oriental al públic de l’esdeveniment, que s’interessava no només en el producte sinó en l’elaboració que fan els nostres productors. S’hi podien trobar les melmelades de Perfum de fruits, els formatges de la Formatgeria del Montseny, els làctics i formatges de la Formatgería Can Ponsa, les conserves de Cor del Montseny, els Embotits Artesans J. Mallol i alguns dels membres de l’associació de productors del Vallès Oriental Agromosaic; les verdures ecològiques i de temporada de la Masia Can Sunyer, l’avellana ecològica de Can Burguès i les cerveses artesanes de Comic Beer. Petits i grans passejaven amb un pastís de formatge o una secallona artesana del Vallès Oriental mentre gaudien d’una entretinguda jornada.
Estand de l’associació Agromosaic
A més, com cada any, el Circuit va participar amb la Marató de TV3.
Un total de 300 amants del motor van poder rodar amb vehicle propi per la pista del Circuit, amb les Voltes Solidàries. Amb les entrades i els tiquets de les Voltes Solidàries es van recaptar un total de 39.882,00€, import destinat a la Marató de TV3 que aquest any es va bolcar amb la salut mental.
Podem parlar doncs d’un èxit de recaptació, però també de la posada en marxa d’un nou Circuit més sostenible, adaptat als nous principis i preparat pels nous reptes.
El projecte, que pren el nom d’Enhotels, es durà a terme durant els mesos de novembre i desembre i la recaptació es destinarà íntegrament a una entitat social de la comarca.
Enhotels és un projecte impulsat per l’Associació d’Hotels del Vallès Oriental i que compta amb el suport del Consell Comarcal del Vallès Oriental, el Consorci de Promoció Enoturística del Territori DO Alella i el Consell Regulador de la DO Alella amb l’objectiu de promocionar els hotels i els seus restaurants a través de la cultura vitivinícola del territori de la DO Alella.
La iniciativa consisteix a fer un tast de cinc vins de la DO Alella maridats amb productes de proximitat. Les sessions estaran conduïdes per un professional que s’encarregarà de donar a conèixer el producte i el lligam amb el territori de manera amena i propera, ja que s’adrecen a un públic de proximitat de perfil generalista, no necessàriament iniciat en el tast de vins, però sí interessat a conèixer-los i a gaudir-ne amb activitats diferents.
Les sessions estaran conduïdes per un professional que donarà a conèixer el producte i el lligam amb el territori a un públic que no necessàriament ha d’estar iniciat en el tast de vins, però sí interessat a gaudir-ne i conèixer-los. Entre els productes que s’hi podran tastar, a més dels vins, hi haurà els de la formatgeria La Cleda i formatgeria del Montseny, fruits secs de Garapinyades Can Faba, embotits de Carns Asturgó, fumats Carpier i Vallflorida xocolaters.
Aquesta edició compta amb la participació de sis hotels: el Balneari Termes Victòria, l’Hotel Augusta Vallès, l’Hotel Edelweiss, l’Hotel Granollers, l’Hotel Ibis Montmeló Granollers i l’Hotel Molí de la Torre. A més de l’activitat pròpiament dita, els establiments sortejaran entre els assistents diverses experiències, com ara un esmorzar de forquilla, una estada a l’hotel o un tractament a les instal·lacions d’Spa, entre d’altres.
Els tastos tindran lloc tots els dijous de novembre (dies 4, 11, 18 i 25) i els dos primers dijous de desembre (dies 2 i 9). Totes les sessions seran diferents, es faran a les 19 h i estaran limitades a un màxim de 15 persones.
Finalitat solidària
El preu general de cada tast serà de 10 euros. Hi haurà un descompte de 2 euros si les sessions es compren coincidint amb la seva presentació en societat, que anirà del 20 d’octubre a les 12 h fins a l’endemà, dia 21, a les 12 h. També existirà un preu especial de 36 euros per la compra del paquet sencer en els sis hotels.
La recaptació que se n’obtingui es destinarà íntegrament a una finalitat social. En aquesta primera edició, la institució beneficiària serà l’escola Montserrat Montero, un centre d’educació especial ubicat a Granollers que des del 1978 atén alumnes d’entre 3 i 20 anys amb discapacitat intel·lectual mitjançant el suport per a la seva inclusió en l’escola ordinària i oferint acompanyament, assessorament i formació als professionals que atenen aquests infants.
Aquest any el Fòrum Gastronòmic de Barcelona es celebrar del 18 i el 20 d’octubre al Recinte Firal de Montjuïc.
Tres empreses de la Xarxa de Productes de la Terra del Vallès Oriental van estar presents al Gastronòmic Fòrum Barcelona, que s’està celebrant aquests dies al recinte firal de Montjuïc, i el Gremi d’Hostaleria va fer el show cooking “Som Vallès Oriental” amb l’elaboració de dos receptes fetes amb productes del Vallès Oriental:
Fals arròs amb carbassa, botifarra del perol i gírgola de catasnyer
Trinxat d’espigalls amb cansalada salada
Les empreses vallesanes presents són:
Vallflorida Xocolaters, de St. Esteve de Palautordera: pastisseria fundada el 1983, clàssica amb un toc modern, que actualment es caracteritza per elaborar productes més avantguardistes, sent la xocolata l’element més representatiu. Premis: 2º millor jove pastisser de l’Estat 2010, 2º millor xocolater espanyol 2010, Millor artesà alimentari 2012i Millor croissant artesà de mantega de l’Estat 2015.
Can Galderic, de Sta. Eulàlia de Ronçana: masia tradicional catalana de mitjans del s. XVII. Empresa familiar dedicada a la torrefacció amb llenya de fruita seca ecològica. Del món agrícola volen fer cultura, tradició, qualitat i servei.
Tots dos es troben a l’espai Catalunya, un espai per presentar i degustar els productes locals de la província de Barcelona.
Bolet Ben Fet, de St. Antoni de Vilamajor: la granja és un centre especial de treball de la cooperativa Teb Verd SCCL, especialitzat en la inserció social i laboral de persones amb discapacitat intel·lectual. Es dediquen a la producció ecològica de bolets.
Al Vallès Oriental 6 explotacions agràries, 1 allotjaments, 9 restaurants i 1 activitat complementària, participen a la cinquena edició de Benvinguts a Pagès
Benvinguts a Pagès tindrà lloc el cap de setmana del 2 i 3 d’octubre, amb diferents propostes d’arreu de Catalunya
Benvinguts a pagès és un cap de setmana en el que explotacions de tot Catalunya obren les portes de casa seva per ensenyar-nos els camps, ramats, barques i obradors. Dos dies únics per redescobrir on neix tot allò que mengem i conèixer de prop les persones que fan els aliments que ens arriben a casa. Una oportunitat per omplir el rebost comprant directament al productor.
.
Aquesta edició del 2021 torna a recuperar el format presencial durant el primer cap de setmana d’octubre (2 i 3 d’octubre), mantenint les mesures de seguretat amb un sistema de visites sota reserva i el compliment dels protocols vigents per la COVID-19
Com cada any per la celebració de Benvinguts a Pagès, el món rural català es prepara per viure de nou un cap de setmana de portes obertes en explotacions agràries i propostes originals en restaurants, allotjaments i activitats per rebre milers de visitants que podran descobrir la pagesia, el producte i la gastronomia de proximitat arreu de Catalunya. El 2 i 3 d’octubre, podreu trobar explotacions agrícoles que obriran les seves portes als visitants, allotjaments que faran ofertes especials, restaurants que oferiran el menú Benvinguts a Pagès i activitats complementàries.
Benvinguts a Pagès ha sumat fins ara, en les quatre edicions anteriors, prop de 100.000 visitants amb una oferta estable anual de 200 explotacions, més d’un centenar de restaurants, 200 allotjaments rurals i un centenar d’activitats complementàries (visites guiades, fires gastronòmiques, circuits de natura, col·loquis, concerts i exposicions, entre d’altres) que fan possible un gran cap de setmana rural.
En la passada edició, la pandèmia va obligar a traslladar la gran festa de la pagesia catalana a internet on durant el primer cap de setmana d’octubre una representació dels productors i productores del país van oferir xerrades divulgatives, visites virtuals i tutorials amb consells sobre alimentació, entre d’altres activitats. L’èxit de participació també es va traslladar en l’edició virtual, en què es van superar les 330.000 visualitzacions a les xarxes socials de Benvinguts a Pagès.
Visitar una petita formatgeria que elabora formatges i iogurts elaborats amb llet amb les seves pròpies vaques, veure com es cultiven les herbes aromàtiques o els tomàquets, fer un tast de mel, veure un ramat d’ovelles que pasturen al Montseny, o visitar les explotacions ecològiques de Gallecs on fan farina, pa, galetes, hortalisses o ous, són només algunes de les coses que podran fer els visitants del Benvinguts a Pagès a la comarca del Vallès.
La gran festa del món rural de Catalunya, que ja s’ha fet un lloc a l’agenda de famílies i foodies, esdevé un magnífic aparador pels productes del territori i de temporada perquè els visitants tenen l’oportunitat d’adquirir-los directament als productors i pagesos. També de tastar-los als restaurants que aquell cap de setmana ofereixen el menú Benvinguts a Pagès elaborat amb productes de proximitat de cada comarca.
Benvinguts a Pagès té presència a les 42 comarques catalanes i és una oferta lúdica, turística i gastronòmica a l’entorn del producte i l’àmbit rural que ajuda a desestacionalitzar, a redistribuir el flux turístic de temporada i a descobrir i donar valor al món de la pagesia. La gran majoria dels sectors de l’alimentació hi tenen presència: granges de vedells, porcs i gallines, productors de làctics, cellers, apicultura, pescadors, horta, fruita, cultiu de plantes aromàtiques, molins d’oli, etc.
Benvinguts a Pagès és una iniciativa de la Generalitat, a través del Departament d’Agricultura, Pesca i Alimentació, de l’Agència Catalana de Turisme i de la Fundació Alícia, amb la col·laboració dels Consells Comarcals, Consorcis i Oficines de Turisme i nombroses entitats i associacions del sector.
Els Productes del Vallès Oriental 
