L’Oktoberfest és la festa popular més gran d’Alemanya. Els seus orígens es remunten a la ciutat de Munich l’any 1810 i des d’aleshores, i arrel del seu èxit any rere any, també ha conquistat la resta del món.
Aquest any i per segona vegada consecutiva, tampoc no s’ha pogut celebrar l’Oktoberfest; ni a la seva ciutat natal a Munich, ni a milers de ciutats que han exportat la festa. Però les ganes de llúpol, blat i gresca encara són presents.
Sense sortir de la comarca, pots gaudir d’un ventall de cerveses artesanes i de proximitat que sens dubte et sorprendran. A la comarca tenim molts productors locals artesans que es dediquen a produir cerveses de la millor qualitat. Productors que mimen el producte i que contribueixen al desenvolupament local.
Us els presentem, trieu la cervesa que més us agradi i gaudiu-la a casa o a les cerveseries de la comarca on podreu trobar-les. Aquest any al Vallès no ens quedem sense Oktoberfest!
AS Cervesa – Montornès del Vallès
As Cervesa és un petit elaborador de cervesa artesana (microcerveseria) ubicat a Montornès del Vallès.
Van començar produint a altres fàbriques, fins que a l’abril del 2013 van inaugurar la seva pròpia.
A As Cervesa Artesana, diuen que juguen amb #màgialíquida.
Des del començament van apostar per un producte de qualitat amb una elaboració artesanal i cuidada.
A dia d’avui tenen diferents estils de cerveses, de diferents tipus de fermentació i fins i tot tenen una gama de sense gluten i una altra de sense alcohol.
Són cerveses sense filtrar ni pasteuritzar i elaborades amb mètodes tradicionals.
Tens per escollir entre uns 12 tipus que organolèpticament són diferents (colors, amargors, graduacions, aromes, densitats). A més de les que fan per a moments especials, estacionals o de col·laboració amb altres cervesers.
A la zona del Vallès Oriental les pots trobar en establiments com:
Sputnik , Cerveceria Maps, Vermuteria La Gourmet-Teca (Montornès del Vallès), Branningans (Mollet del Vallès), Bodega Falguera (Santa Perpètua de la Moguda), L’Estanquet (El Figaró), Hotel Augusta (Vilanova del Vallès), entre altres.
També a la botiga online d’As Cervesa.
Ofereixen visites a la fàbrica amb tast de cerveses amb cita concertades, tallers d’elaboració per fer cervesa a casa. A més, col·laborem amb algunes associacions del sector per la difusió de la cultura cervesera com són GECAN (Gremi d’elaboradors de Cervesa Artesana i Natural de Catalunya), Pink Boots Society (Associació de dones de l’indústria cervesera a nivel mundial) i Cerveceros de España.
Van elaborar una cervesa especial per l’Oktoberfest en col·laboració amb altres cervesers (RULER). És diu PROST, cervesa lager d’estil Märzen tradicional de Baviera que juntament amb una altra Lager que elaboren des de fa anys de nom Ritual Pilsner i una altra de blat, estil Weizen, anomenada As de Cors, són cerveses molt habituals en aquests festivals. Segueix-los a Instagram a @ascervesa i descobreix molt més!
Em Roda El Cap del Celler de Can Roda – Santa Maria de Martorelles
A més dels fabulosos vins DO Alella que podràs gaudir al Celler de Can Roda, també hi trobaràs la seva nova cervesa artesana.
Treballen l’estil cerveser American Pale Ale i han creat un producte natural, sense filtrar i amb la segona fermentació en ampolla. El resultat? Una cervesa refrescant, cítrica i afruitada amb tocs de malta caramel·litzada i un toc agradable d’amargor. Una cervesa de qualitat, ideal per prendre tot sol o amb bona companyia. Un plaer que et farà rodar el cap!
En deixem la fitxa tècnica per als més experts:
ABV: 5,6% EBC: 18 TIPUS DE FERMENTACIÓ: Alta TEMPERATURA IDÒNIA DE CONSUM: 8-10ºC MALTES: Pale Ale i Caramelitzada LLÚPOLS: Nugget, Cascade i Citra MARIDATGE: Principalment aperitius i menjars lleugers on hi combini bé un toc d'amargor COLOR: Daurat amb certa terbolesa degut al no filtrat AROMA: Profundament afruitat i cítric proporcionat pel llúpol Citra GUST: De cos mig i justa carbonatació. Preferentment maltosa amb fons cítric i equilibrada amb una amargor moderada
Les voleu tastar? Al celler trobareu el Winebar on podreu tastar les cerveses els caps de setmana i tastar-les juntament amb les tapes que millor mariden.
Podreu trobar la seva cervesa a la seva botiga física al celler: Celler Can Roda: BV-5006, 08106 Santa Maria de Martorelles, Barcelona, o bé a la botiga online del Celler de Can Roda.
No et perdis cap tast i segueix-los a Instagram a @cellercanroda
ART Cervesers – Lliçà d’Amunt
Art Cervesers és el resultat d’una llarga trajectòria en el món de la cervesa artesanal a Catalunya. Considerant la cervesa com un producte arrelat al territori , a Art Cervesers han decidir conjugar en les seves receptes els ingredients cultivats pels agricultors del seu entorn.
A més l’Espai Rural Gallecs els va plantejar el 2010 el repte de fer una cervesa amb el blat espelta ecològic que els pagesos conreen a Gallecs. Fruit d’aquesta col·laboració i dels treballs per certificar la cerveseria per a l’elaboració de producte ecològic va néixer una nova cervesa d’espelta. Cervesa: Toc d’Espelta de Gallecs: Weissbier
Com la de Gallecs, han realitzat altres col·laboracions de les que han sorgit cerveses úniques.
Al seu Web Ofereixen un assortit de 3 estils de cerveses diferents; l’Àlber, la Franceska i la Indiana.
A més, s’han adaptat als nous temps, i ofereixen a la web d’Art Cervesers un tast de cerveses online amb maridatge, perquè les gaudeixis com un expert!
També els trobaràs a les xarxes a @artcervesers on t’assabentaràs de tot el que fan aquests grans productors.
Cervesa SANT JORDI – Cardedeu
És una empresa familiar que elabora cervesa artesana i natural al magatzem de Cal Peó, edifici modernista de M.J. Raspall (1910). S’ha donat vida de nou a un edifici modernista el promotor del qual va ser el rebesavi de la copropietària Raquel Clavell. L’objectiu és recuperar l’essència de l’edifici, ara no venen el cereal com van fer generacions anteriors sinó que el transformen en un procés que els apassiona, elaboren cervesa artesana.
Cervesa Sant Jordi, és un brewpub (fàbrica de cervesa artesana i bar), disposen de 10 tiradors de cervesa seva i presenten cerveses d’altres productors catalans. En el Brewpub serveixen hamburgueses, tapes i suggeriments procurant utilitzar matèria primera de proximitat amb cuina de temporada.
Es troben dins el GECAN (Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural) i han estat guanyadors del premi PITA 2014 i amb el distintiu de qualitat turística SICTED.
Elaboren 6 varietats de cerveses, cadascuna amb un tret característic diferent i algunes d’elles amb premiades! Descobreix-les a la web de Cervesa Sant Jordi.
Tenen preparades un munt d’activitats per degustar les seves cerveses. Apropa’t un dijous i coneix els “Dijous de tastets! “
O bé tasta l’alternativa al vermut que proposen. Encetem els Beermuts musicals de cap de setmana.
També pots gaudir de visites guiades amb tasts de cerveses.
No et perdis cap activitat i segueix-los a l’Instagram a @cervesasantjordi.
KOM Beer del Bar La Plaça – La Garriga
El projecte KOMbeer neix de la il·lusió de conèixer com es fan un estil de birres molt concret, les Neipa.
Aquestes birres són un subestil de les IPA tradicionals, les quals treballen amb un llevat diferent, el New England (d’aquí la N.E.ipa), i com a resultat s’obtenen birres molt llúpolades i afruitades, tèrboles, taronjoses i sedoses.
Amb aquest objectiu van començar a investigar amb l’Aleix Forts i l’Albert Raurell i es van posar mans a l’obra. A dia d’avui les ofereixen al Barla de La Garriga, on tenen fixes 3 tiradors de cervesa artesana, a més de la seva pròpia, i una nevera plena de llaunes de les mateixes birres, d’aquest estil Neipa i de fàbriques artesanes de tot el món. A dia d’avui al Barla, apart de les clàssiques boines amb pa rústic del Forn del Bach, ofereixen truites fetes al moment i al gust, amb ingredients locals i de proximitat com els ous de Can Gual Agroturisme o les botifarres de ca l’Oliveras, que combinen genial amb les Neipas artesanes que tenen!
Els podeu seguir a instagram a @KOM.beer i a @barla_lagarriga
I anar-los a visitar quan vulgueu al Barla: C/centre 35 08530 La Garriga
Quana Beer – L’Ametlla del Vallès
Quana és un projecte familiar, quan per passió i entreteniment van començar a elaborar cervesa a casa per a autoconsum. Però aquesta afició i passió va anar creixent fins es van engrescar a muntar el 2015 la seva pròpia microcerveseria a l’Ametlla del Vallès.
Paral·lelament van anar treballant el cultiu d’ordi cerveser al seu propi camp, ubicat al barri de Can Quana de Canovelles, el qual envien a maltejar i és la matèria primera amb la que s’elaboren les seves cerveses. D’aquí el nom de la marca, per ser la terra origen de les seves cerveses.
A Quana fan produccions petites i continuades, oferint un producte fresc, proper i de qualitat, per la qualitat de la matèria primera pròpia que utilitzen, per la qualitat en el control de producció i per la qualitat en la conservació que permeten les seves instal·lacions.
A Quana aposten pel producte natural i per preservar el medi ambient, tant en la contractació d’energies renovables, l’aprofitament del bagàs producte de la maceració, aprofitament de l’aigua utilitzada per a refredar per a la posterior neteja, i reutilització de material divers de packaging.
Els factors de valor del seu producte són la qualitat i la proximitat. I això es veu reflectit al producte final.
Al seu web trobareu 5 tipus de cervesa Quana, cadascuna amb un estil diferent. Si les voleu tastar, a la de Qauana Beer en podeu fer una comanda i degustar totes les seves varietats.
També ofereixen la possibilitat de realitzar visites i tastos a la seva microcerveseria, situada al Polígon Montguit de l’Ametlla del Vallès, sota reserva. Contactar a iwannabeer@quanabeer.com.
Segueix-los de ben aprop a Instagram a @quanabeer.
Cervesa Lauro de Can Candelich – Cànoves i Samalús
La Lauro és una cervesa pensada per fer honor al nostre passat Íber. A Cànoves i Samalús es troben les runes d’un poblat íber; la ciutat perduda de Lauro. D’aquí neix en neix el nom. La seca? Perquè és on s’encunyava la moneda.
Amb aquest projecte on han col·laborat amb arqueòlegs, s’ha volgut fer una cervesa que recordi tot allò que venien els antics íbers, com les herbes aromàtiques que es troben als boscos de Cànoves i Samalús. Una bona manera de degustar la història.
La cervesa es produeix a una cooperativa cervesera on participen diversos mestres cervesers i l’artesà de cerveses ‘Barret’ , amb la seva experiència, és qui la fabrica amb la recepta de Can Caldelich.
La cervesa Lauro és d’estil Ale i, tot i ser una cervesa fosca, no és forta. La regalèssia, l’artemisa i la salvia la caracteritzen d’un aroma inconfundible.
La podreu tastar al restaurant Can Candelich, acompanyant un bon àpat.
Descobreix la Lauro i el restaurant d’on neix aquest projecte que et connecta amb les arrels a les seves xarxes. Instagram @cancandelich.
HOBAC d’Illa cervesers – Santa Maria de Martorelles
Hobac ve al món de la mà d’Illa Cervesers, un projecte que neix per una passió en comú: l’amor per la bona cervesa. Parlem d’una empresa petita, situada a Santa Maria de Martorelles, encaixada a l’obaga (obac) de la serralada litoral, d’aquí l’origen del seu nom, Hobac.
És una empresa rural, i això marca el seu tarannà: Buscar i treballar el producte local i de proximitat.
Procuren fer constantment productes diferents i ben elaborats, tenint en compte la qualitat per sobre de la quantitat. A Hobac tenen una gama fixa de cerveses molt ben valorades durant tot l’any, i per altra banda actualitzen la seva oferta amb noves receptes millorades
Si les vols tastar, les trobaràs a un munt d’establiments d’arreu de la comarca, descobreix-los al la web. https://hobac.cat/#puntsdevenda
Entre les seves activitats, ofereixen tastos a domicili segons demanda que podreu sol·licitar a la seva web. A més de cara al 2022 tenen previsió de fer activitats al poble i visites al seu obrador.
No t’ho perdis, segueix-los a Instagram a @hobac_cervesa.
Birrum – Sant Celoni
Birrum és una cervesa artesana nascuda a Sant Celoni. Un projecte de tres bons amics apassionats de la cervesa artesana que no tenien suficient amb ser cervesers casolans, i van decidir fundar Birrum i fer realitat el seu somni.
S’han inspirat en els set pecats capitals i les seves penitències, i ens conviden a pecar i a salvar-nos amb cadascuna de les cerveses Birrum.
La intenció és fer catorze cerveses, cadascuna elaborada a partir d’una recepta inspirada en un estil lligat a cada pecat o penitència. “Volem posar la cervesa en el lloc que li pertoca, no només com beguda refrescant de trago llarg, que també, sinó com beguda gastronòmica capaç de maridar amb qualsevol menjar, inclosos aquells on el vi no si posa gaire be, com els formatges, les nostres cerveses són gastronòmiques” ens comenten.
Les seves receptes i la manera que tenen d’elaborar, no entren als paràmetres estàndards; a Birrum son uns ‘Cervesers nòmades” . Per assegurar-se un producte cuidat que garanteixi que els processos i resultats son els adequats, porten les seves receptes a cerveseres artesanes que els hi garanteixin la qualitat i el rigor.
Ja podeu tastar els primers pecats; la Supèrbia, una cervesa Ale d’estil Saison , premiada amb la Medalla d’or del seu estil al Barcelona Beer Challenger 2019, o la Avaritia, una Cream Ale pre-prohibition americana de bon trago que demostra que les Lager no són només fred i amargor, el sabor de malts i un pas en boca sedós formen part del seu ADN. Estan creant la Libidine i la Invida que pròximament ens sorprendran amb els seus caràcters. No us en perdeu cap i convertiu-vos en pecadors i penitents cervesers amb Birum. Seguiu-los a l’Instagram per estar alerta: @birrum_craftbeer
Vols saber on tastar els pecats de Birrum? Entra al web de Birrum i busca el lloc que et quedi més aporp.
Comic Beer – Cardedeu
Comic Beer neix a Cardedeu, producte de l’interès de fabricar una cervesa de consum casolà, la qual cosa es va transformar en una passió per la cervesa artesana. Després de moltes receptes i litres de Cervesa van decidir crear Comic Beer. Una cervesa divertida on cada tipus de cervesa té una història en la seva etiqueta on el missatge és el treball en equip per aconseguir els objectius en la vida.
Les cerveses de Cosmic Beer, a part d’un aroma i textura especials, tenen etiquetes que son Còmics que expliquen històries. L’etiqueta de laBlonde parla sobre els ingredients per fer la cervesa, uns ingredients que van a la recerca d’altres ingredients (Taronja i Gingebre), la de l’Ambar, sobre com es va fer la primera cervesa Ambra en l’època dels dinosaures, la IPA, mostra un arbre ancestral de una Canyella i l’ultima, la Saison, és un còmic sobre la pagesia, una cervesa amb espelta de Gallecs i llúpols de Girona, aquesta es Ecològica, amb el sellel ECO.
Per cada cervesa fan un cartell publicitari on fanalguna referencia de Catalunya, ja que es un producte de proximitat; en el cartell de la Blonde il·lustren un ingredient de la geografia de Catalunya, al de l’Ambar, la imatge dels Castellers, a la IPA , surten ocells com l’Òliva i el Pit Roig i en l’ultima, la Saison, un pagès bevent un got de cervesa al camp. Imatges que il·lustren el caràcter de cada cervesa.
També formen part de la Xarxa Productes de la Terra del Vallès Oriental i la Associació Agromosaic (Productors Ecològics)
Els podeu trobar el les següents establiments al Vallès Oriental:
| Granollers | Cardedeu | Palautordera – Montseny |
| La Perla | De la Granja a la Taula | Hostal Sant Roc |
| La Perla del Vallès | Rosaplè | Can Nena |
| La Clotxa | Tarambana | Les Flors del Montseny |
| Cooperativa Les Franqueses | Associació La Fresca | Ca’L Virol |
| El Crestall | La Bodeguita | Turó de l’Home |
| Hort del Palau | Origen | Can Cuera |
| Carnisseria Sararols | Torre Rosa | Celler Montseny |
A més són presents a moltes fires i activitats:
Fira Tardor – Montseny -31 Octubre
Fira Cervesa Artesana – Torrelles de Llobregar – 13 Novembre
Jornades Teatre Social – Cardedeu – 26-27-28 Novembre
Fira Nadal – Cardedeu – 10-11-12 Decembre
Realitzen tasts de cerveses i maridatges per a restaurants, fires, casa rurals.
Dins el tast expliquen sobre el procés d’elaboració de la cervesa, diferents estils, història d’alguns estils de manera que puguis aprendre una mica més d’aquest art.
Entra al seu web i descobreix els les històries i els sabors de Comic Beer.
O estigues al dia de les seves novetats al seu Instagram a @ilovecomicbeer.
Ara ja coneixes els productors locals de cerveses artesanes.
Consumir productes locals contribueix, a mantenir i desenvolupar l’economia de la nostra zona geogràfica. No només dones recolzament als emprenedors de la comarca, a més ajudes a preservar el medi ambient i contribuir a multitud de factors que ens beneficien a tots.
Fes-te amb un bon assortiment i fes-ne els tastos a casa o bé apropa’t a les cerveseries de la comarca i gaudeix-les.
Al Vallès Oriental no ens quedem sense Oktoberfest!
Els Productes del Vallès Oriental 