10 Productors de La Xarxa Productes de la Terra del Vallès Oriental estaran presents  a la Fira d’Economia Verda i Circular de Granollers

El proper cap de setmana, del 27 al 29 de maig, 10 productors del Vallès Oriental que formen part de la Xarxa Productes de la Terra estaran present a la Fira d’Economia Verda i Circular de Granollers. Amb l’impuls i el suport de la Gerència de Serveis de Comerç de la Diputació de Barcelona i en col·laboració amb el Consell Comarcal del Vallès Oriental, aquestes empreses    exposaran els seus productes artesans i de qualitat al pavelló Menjar Bé de la Fira.

Aquesta fira és la primera, d’aquest àmbit, que s’organitza a Granollers, dins de les festes tradicionals de l’Ascensió. S’hi presentaran iniciatives diverses, tant d’empreses com activitats lúdiques, de coneixement i divulgatives, totes elles relacionades amb la sostenibilitat. L’objectiu de  La Xarxa Productes de la Terra, a través de la Gerència de Serveis de Comerç i amb el suport del Consell Comarcal del Vallès Oriental, és potenciar la presència dels productors de la comarca per donar a conèixer els seus productes locals i que els consumidors els puguin conèixer.

Hi participaran les següents empreses: Perfum de Fruits Melmelades, de La Garriga, Aixada Conserves de Caldes de Montbui, Mel dels Erms de Sant Antoni de Vilamajor, Dolç Estil Pastissers de La Llagosta, Garrapinyades Can Faba de Mollet del Vallès, Cervesa Sant Jordi de Cardedeu, Agromosaic, Associació de Productors Artesans Ecològics del Vallès Oriental, Cor del Montseny Artesania en cuina de Campins, Embotits El Montseny de Sant Celoni i Oli La Xerona de Caldes de Montbui.

A banda del suport a les empreses de la Xarxa de Productes de la Terra, s’oferirà també dues activitats:

Activitat 1: sobre les característiques saludables i nutricionals dels productes frescos de temporada i de proximitat.

Data: Divendres, 27 de maig de 2022

Horari: de 13:00 a 14:00h

Lloc: Espai Fòrum. Recinte Firal de Granollers

Activitat 2: de la mà de Tana Collados, es presentaran als assistents els productors que estaran a la Fira,   que podran explicar què fan i a on es poden comprar els seus productes.

Data: Dissabte, 28 de maig de 2022

Horari: de 18:00 a 19:00h

Lloc: Espai Fòrum. Recinte Firal de Granollers

La Fira Lliga’t a la Terra i Mercat del Planter rep prop de 1.500 visitants

Al voltant de 1.500 persones van visitar aquest diumenge la 12a edició de la fira Lliga’t a la terra que es va celebrar a l’exterior del recinte de La Fàbrica de Santa Eulàlia de Ronçana.

Durant tot el matí moltes persones van passar per la fira per comprar directament productes artesans i també planter a les 11 parades habilitades. Tots i totes els productors van coincidir en el fet que són molts els visitants que repeteixen cada any per comprar als mateixos productors, per la seva qualitat i per poder parlar directament amb ells/es. També es constata que els productors i productores donen molts consells als consumidors de com cuinar les varietats recuperades.

Pel que fa a la venda de planters, en total se n’han venut 11.000 entre online i presencial, tant per a horts urbans com per a productors de tomàquets. Els planters encarregats online, per motius climatològics no van poder estar a punt per recollir-los a la Fira, i es podran recollir el dissabte 7 de maig, entre les 9 i les 13 h al Centre Cívic La Fàbrica. Les varietats més demanades de tomàquets són Cor de Bou, Nas de bruixa, Malacara i Rosa ple.

Com sempre, una de les activitats més valorades és la visita a l’hort de l’explotació El Molí d’en Vendrell, on l’Associació Llavors Orientals disposa de terres per cultivar les varietats locals i especialment els tomàquets que es podran tastar a la Fira del Tomàquet que es farà al juliol.

Pel que fa als tallers, van comptar amb una alta assistència d’un públic molt entregat i molt interessat en les explicacions que es donaven, i en molts casos els tallers es van allargar per poder donar resposta a totes les demandes de les persones assistents.

El conseller de Turisme, Àlex Valiente, va valorar molt positivament la Fira: “el fet que la gent està venint, i veure els productors que estan molt engrescats fent moltes vendes, indica que la gent aposta pel producte de proximitat, i això ens fa fer una valoració excel·lent per seguir apostant per aquestes fires”.

La Fira Lliga’t a la Terra està organitzada conjuntament entre l’Ajuntament de Santa Eulàlia de Ronçana, el Consell Comarcal i l’associació Llavors Orientals.

Arriba de nou la FIRA LLIGA’T A LA TERRA i MERCAT DEL PLANTER, el diumenge 24 d’abril de 9 a 14 hores al Centre Cívic La Fàbrica de Sta. Eulàlia de Ronçana

La Fira està organitzada per l’Ajuntament de Santa Eulàlia de Ronçana i el Consell Comarcal del Vallès Oriental amb el suport de la Diputació de Barcelona  i la Xarxa de productes de la Terra, amb la col·laboració de l’Associació Llavors Orientals  i l’Horta del Molí d’en Vendrell.

Al llarg de tot el dia es podrà participar en diferents activitats, com tallers i xerrades, i comprar planters de varietats locals recuperades de tomàquets i altres productes del Vallès.

En aquesta XII edició a la Fira lliga’t a la terra i al Mercat del planter es podrà comprar   varietats locals de tomàquets, d’ horta, de  plantes aromàtiques i medicinals i  d’arbustos.

Durant tot el dia hi hauran parades amb productes dels pagesos de la comarca i podreu comprar als nostres productors gran diversitat de productes com  embotits, hortalisses de temporada, formatges, llegums, conserves, cervesa artesana i pa.

Al llarg de tot el matí es faran diversos tallers   i activitats que es podrà participar de forma gratuïta.

La venda del planter aquest any es farà a través de diferents parades, on podreu comprar les varietats antigues de tomàquets i altres hortalisses.

Tothom que ja hagi fet la demanda de planter a través de la web de l’Associació Llavors Orientals, podrà passar a recollir la seva comanda durant el matí del diumenge.

#FiraLliga’t #planter

La Fira de l’Oli celebra els 10 anys amb un èxit de participació

La valoració de la Fira de l’Oli Vera i Mercat del pa celebrada a Bigues i Riells del Fai ha estat molt positiva.

La 10a Fira de l’Oli Vera i el 8è Mercat del pa artesà celebrada a Bigues i Riells del Fai ha estat valorada de forma molt positiva i es qualifica com a èxit de participació, tant per part dels organitzadors –Ajuntament de Bigues i Riells del Fai i Consell Comarcal-, com per part dels productors i productores.

Dissabte al matí visitaven la Fira el president del Consell Comarcal, Emilio Cordero, el conseller de Turisme, Àlex Valiente, l’alcalde de Bigues i Riells del Fai, Joan Galiano, que van conèixer personalment les propostes dels 15 productors/es d’oli, 4 de pa i 9 elaboradors/es artesans/es que hi eren presents.

Tots els productors i productores han valorat molt bé el resultat de la Fira, que va registrar una gran afluència de públic sobretot a partir de les 11 del matí. Els productors també valoren molt positivament la fidelitat de molta clientela, que any rere any visita la Fira i busca comprar aquells productes que ja coneixen.

Per part del públic es valora també molt aquesta fira, que permet parlar amb els productors personalment i comprar productes de molt bona qualitat. El públic visitant també va poder gaudir de l’esmorzar de forquilla, que es va recuperar aquest any i que va quedar sense existències.

L’èxit de la Fira també es va demostrar amb activitats com el showcooking, ofert pel Gremi d’Hostaleria del Vallès Oriental, que va registrar més afluència de l’esperada, així com l’homenatge a en Pep Salsetes, impulsor de la Fira ara fa 10 anys, quan va demanar a l’Ajuntament posar en valor i no perdre la varietat d’oli Vera.

La Fira començava dijous, amb un tast sensorial i gastronòmic ofert per la Masia Can Viver, a la Biblioteca de Bigues i Riells, per descobrir com l’oli potencia el gust dels aliments i amb quins productes marida millor.

Divendres tarda el Teatre Auditori acollia una jornada tècnica sobre l’Oli Vera amb l’assistència de d’una vintena de persones. La Fira va acabar les seves activitats ahir dilluns, amb la trobada gastronòmica, on van participar una trentena de persones entre restauradors/es, productors/es i representants de l’administració, que van poder gaudir amb les diferents elaboracions amb oli Vera del Restaurant El Molí de la Torre maridats amb vi de la DO Alella.

El president del Consell Comarcal, Emilio Cordero, comenta, sobre la celebració de la Fira, la importància de posar en valor productes de proximitat com l’oli: tenim la responsabilitat de procurar pels nostres productes i també pel nostre entorn”, diu.

El conseller de Turisme, Àlex Valiente, va comentar sobre el treball per tenir la marca de qualitat Oli Vera del Vallès que “estem fent analítiques que ens confirmaran el que ja sabem i és que tenim el millor oli de tot el món i el que fem ara amb la Fira és ajudar els productors a la comercialització i la comunicació”, una qualitat de l’oli que també destaca l’alcalde de Bigues i Riells del Fai, Joan Galiano, que qualifica l’oli Vera com “un producte molt singular, únic i d’una qualitat extrema”.

JORNADA GASTRONÒMICA DE L’OLI VERA DEL VALLÈS I DEL PA ARTESÀ DE VARIETATS ANTIGUES

Dilluns 21 de març de 2022 a l’Hotel restaurant Molí de la Torre de Bigues.

Dins el marc de la Fira de l’oli Vera del Vallès i mercat del pa artesà de varietats antigues, el Consell Comarcal del Vallès Oriental i l’Ajuntament de Bigues i Riells del Fai, organitzem la Jornada gastronòmica de l’oli Vera del Vallès i del pa de varietats antigues.

Aquesta jornada va dirigida a restauradors, comerciants i productors. La Finalitat és presentar elaboracions de diferentes receptes on l’ingredient per excel·lència és l’oli Vera del Vallès de diferents productors artesans de la comarca del Vallès Oriental.

La jornada tindrà lloc a l’Hotel restaurant Molí de la Torre de Bigues.

Els assistents podran realitzar la degustació de tres olis de la varietat arbequina, blanqueta i vera del Vallès. Seguidament es podrà fer la degustació

A la jornada es podran degustar també diferents vins de la DO Alella

Les plaçes són limitades i es farà per riguròs ordre d’inscripció. Les persones interessades a assisir han omplir el FORMULARI D’INSCRIPCIÓ

JORNADA TÈCNICA: L’OLIVERA VERA DEL VALLÈS, UN PROJECTE DE FUTUR

El divendres 18 de març a les 18.00 hores al Teatre Auditori Polivalent de Bigues

El Consell Comarcal del Vallès Oriental conjuntament amb l’Ajuntament de Bigues i Riells del Fai i amb el Suport de la Xarxa Productes de        la Terra de la Diputació de Barcelona, organitza aquesta jornada. L’objectiu és enfortir el sector agrari de la comarca amb la dinamització   dels productors d’oli a través de la creació de la marca de qualitat Oli Vera del Vallès.

Des de fa més de 10 anys el Consell Comarcal del Vallès Oriental està treballant amb els productors de la comarca per la recuperació de les oliveres de varietat Vera del Vallès, una varietat de gran qualitat organolèptica, que havia estat una de les principals varietats a la nostra comarca i que actualment està en procés de recuperació. Aquesta jornada, que permetrà enfortir especialment el sector olivaré, és la continuació d’una feina feta conjuntament amb la Cooperativa Agrària del Vallès i els productors olivarers.

+

PROGRAMA:

18.00 h – Benvinguda institucional

18.10 h – Presentació del projecte “Creació de la marca de qualitat Oli Vera del Vallès” Carme Garrido López, tècnica de dinamització del sector agroalimentari.

18.30 h “El cultiu i reg d’0liveres tradicionals i extensives, com afecta a la qualitat d’aquest producte”. Ramon Espígol, coordinador de la recuperació de la varietat Salar d’Arbúcies.

19.00 h “Com interpretar els resultats obtinguts a l’anàlisi físico químic d’oli”. Antonia Ninot. Investigadora de l’IRTA Mas Bové

19.30 h – Torn obert de preguntes i debat.

Per assistir a la jornada és necessari omplir el FORMULARI D’INSCRIPCIÓ

Arriba la 10a Fira de l’Oli Vera i el 8è Mercat del pa artesà

Del 17 al 21 de març, Bigues i Riells del Fai acollirà la fira 2022.  

La plaça del Trull i els carrers annexos seran l’escenari de la 10a Fira de l’Oli Vera i el 8è Mercat del pa artesà. L’Ajuntament de Bigues i Riells del Fai i el Consell Comarcal del Vallès Oriental celebren poder organitzar la desena edició de la fira.

El 19 de març tindrà lloc la fira de les 10.00 a les 14.00 hores. Com és tradició, hi haurà exposició i venda d’oli Vera del Vallès de la comarca, així com venda d’olis elaborats amb diferents varietats, i venda de pa elaborat artesanalment, amb farines antigues de blats i altres ingredients. A més, hi haurà esmorzar de forquilla a càrrec de Cas-solà.

A banda de les parades, la fira es dinamitzarà amb tallers, espectacles i xerrades. De les 11.00 a les 14.00 hores es farà un taller sobre l’elaboració de sabó a càrrec del Consorci de Residus del Vallès Oriental. De les 10.30 a les 14.00 hores hi haurà sessions de 30 minuts de l’espectacle de màgia “La cúpula alquímica” a càrrec d’Elemàgic. A les 11.30 hores, el Gremi d’Hoteleria del Vallès Oriental farà un show cooking en el qual s’explicarà l’elaboració de dues receptes fetes amb productes de proximitat i oli Vera del Vallès com a ingredient principal.

El consistori de Bigues i Rielsl del Fai també aprofitarà la 10a Fira de l’Oli Vera i el 8è Mercat del pa artesà per retre homenatge al cuiner Pep Salsetes, impulsor de la fira.

Divulgació, formació tècnica i jornada gastronòmica per a professionals del sector en el marc de la fira.

La fira ja escalfarà motors dijous 17 de març a les 18.30 hores a la biblioteca municipal. “De l’hort a la biblioteca: Taller sensorial i gastronòmic de l’oli d’oliva Vera” serà una activitat oberta al públic per conèixer les varietats d’oli que hi ha al mercat i descobrir, especialment, l’oli Vera i les seves propietats. Aquest acte, a càrrec de Can Viver, inclou un tast sensorial i gastronòmic per descobrir com l’oli potencia el gust dels aliments i amb quins productes marida millor. Les places són limitades i les inscripcions es poden fer a la biblioteca.

El 18 de març, tindrà lloc la jornada tècnica “L’olivera Vera del Vallès: un projecte de futur” al Teatre Auditori Polivalent, de les 18.00 a les 20.00 hores.

Si vols assistir a la jornada tècnica cal que omplis aquest formulari INSCRIPCIONS

El 21 de març se celebrarà una trobada gastronòmica sobre l’oli Vera i el pa artesà dirigida als professionals del sector, a les 18.00 hores, a l’Hotel Molí de la Torre. Les places per aquesta activitat són limitades

Si vols assistir a la jornada tècnica cal que omplis aquest formulari INSCRIPCIONS

Més informació: 938600702 productesterra@vallesoriental.cat

Munta’t el teu Oktoberfest al Vallès Oriental en qualsevol moment.

L’Oktoberfest és la festa popular més gran d’Alemanya. Els seus orígens es remunten a la ciutat de Munich l’any 1810 i des d’aleshores, i arrel del seu èxit any rere any, també ha conquistat la resta del món.

Aquest any i per segona vegada consecutiva, tampoc no s’ha pogut celebrar l’Oktoberfest; ni a la seva ciutat natal a Munich, ni a milers de ciutats que han exportat la festa. Però les ganes de llúpol, blat i gresca encara són presents.

Sense sortir de la comarca, pots gaudir d’un ventall de cerveses artesanes i de proximitat que sens dubte et sorprendran. A la comarca tenim molts productors locals artesans que es dediquen a produir cerveses de la millor qualitat. Productors que mimen el producte i que contribueixen al desenvolupament local.

Us els presentem, trieu la cervesa que més us agradi i gaudiu-la a casa o a les cerveseries de la comarca on podreu trobar-les. Aquest any al Vallès no ens quedem sense Oktoberfest!

AS Cervesa – Montornès del Vallès

As Cervesa és un petit elaborador de cervesa artesana (microcerveseria) ubicat a Montornès del  Vallès.

Van començar produint a altres fàbriques, fins que a l’abril del 2013 van inaugurar la seva pròpia.

 A As Cervesa Artesana, diuen que juguen amb #màgialíquida.

Des del començament van apostar per un producte de qualitat amb una elaboració artesanal i cuidada.

A dia d’avui tenen diferents estils de cerveses, de diferents tipus de fermentació i fins i tot  tenen una gama de sense gluten i una altra de sense alcohol.

Són cerveses sense filtrar ni pasteuritzar i elaborades amb mètodes tradicionals.

Tens per escollir entre uns 12 tipus que organolèpticament són diferents (colors, amargors, graduacions, aromes, densitats). A més de les que fan per a moments especials, estacionals o de col·laboració amb altres cervesers.

A la zona del Vallès Oriental les pots trobar en establiments com:

Sputnik , Cerveceria Maps, Vermuteria La Gourmet-Teca (Montornès del Vallès), Branningans (Mollet del Vallès), Bodega Falguera (Santa Perpètua de la Moguda), L’Estanquet (El Figaró), Hotel Augusta (Vilanova del Vallès), entre altres.

També a la botiga online d’As Cervesa.

Ofereixen visites a la fàbrica amb tast de cerveses amb cita concertades, tallers d’elaboració per fer cervesa a casa. A més, col·laborem amb algunes associacions del sector per la difusió de la cultura cervesera com són GECAN (Gremi d’elaboradors de Cervesa Artesana i Natural de Catalunya), Pink Boots Society (Associació de dones de l’indústria cervesera a nivel mundial) i Cerveceros de España.

Van elaborar una cervesa especial per l’Oktoberfest en col·laboració amb altres cervesers (RULER). És diu PROST, cervesa lager d’estil Märzen tradicional de Baviera que juntament amb una altra Lager que elaboren des de fa anys de nom Ritual Pilsner i una altra de blat, estil Weizen, anomenada As de Cors, són cerveses molt habituals en aquests festivals. Segueix-los  a Instagram a @ascervesa i descobreix molt més!

Em Roda El Cap del Celler de Can Roda – Santa Maria de Martorelles

A més dels fabulosos vins DO Alella que podràs gaudir al Celler de Can Roda, també hi trobaràs la seva nova cervesa artesana.

Treballen l’estil cerveser American Pale Ale i han creat un producte natural, sense filtrar i amb la segona fermentació en ampolla. El resultat? Una cervesa refrescant, cítrica i afruitada amb tocs de malta caramel·litzada i un toc agradable d’amargor. Una cervesa de qualitat, ideal per prendre tot sol o amb bona companyia. Un plaer que et farà rodar el cap!

En deixem la fitxa tècnica per als més experts:

 ABV: 5,6%
 EBC: 18
 TIPUS DE FERMENTACIÓ: Alta
 TEMPERATURA IDÒNIA DE CONSUM: 8-10ºC
 MALTES: Pale Ale i Caramelitzada
 LLÚPOLS: Nugget, Cascade i Citra
 MARIDATGE: Principalment aperitius i menjars lleugers on hi combini bé un toc d'amargor
 COLOR: Daurat amb certa terbolesa degut al no filtrat
 AROMA: Profundament afruitat i cítric proporcionat pel llúpol Citra
 GUST: De cos mig i justa carbonatació. Preferentment maltosa amb fons cítric i equilibrada amb una amargor moderada 

Les voleu tastar? Al celler trobareu el Winebar on podreu tastar les cerveses els caps de setmana i  tastar-les juntament amb les tapes que millor mariden.

Podreu trobar la seva cervesa a la seva botiga física al celler: Celler Can Roda: BV-5006, 08106 Santa Maria de Martorelles, Barcelona, o bé a la botiga online del Celler de Can Roda.  

No et perdis cap tast i segueix-los a Instagram a @cellercanroda

ART Cervesers – Lliçà d’Amunt

Art Cervesers és el resultat d’una llarga trajectòria en el món de la cervesa artesanal a Catalunya. Considerant la cervesa com un producte arrelat al territori , a Art Cervesers han decidir conjugar en les seves receptes els ingredients cultivats pels agricultors del seu entorn.

 A més l’Espai Rural Gallecs els va plantejar el 2010 el repte de fer una cervesa amb el blat espelta ecològic que els pagesos conreen a Gallecs. Fruit d’aquesta col·laboració i dels treballs per certificar la cerveseria per a l’elaboració de producte ecològic va néixer una nova cervesa d’espelta. Cervesa: Toc d’Espelta de Gallecs: Weissbier

Com la de Gallecs, han realitzat altres col·laboracions de les que han sorgit cerveses úniques.

Al seu Web Ofereixen un assortit de 3 estils de cerveses diferents; l’Àlber, la Franceska i la Indiana.

A més, s’han adaptat als nous temps, i ofereixen a la web d’Art Cervesers un tast de cerveses online amb maridatge, perquè les gaudeixis com un expert!

També els trobaràs a les xarxes a @artcervesers on t’assabentaràs de tot el que fan aquests grans productors.

Cervesa SANT JORDI – Cardedeu

És una empresa familiar que elabora cervesa artesana i natural al magatzem de Cal Peó, edifici modernista de M.J. Raspall (1910). S’ha donat vida de nou a un edifici modernista el promotor del qual va ser el rebesavi de la copropietària Raquel Clavell. L’objectiu és recuperar l’essència de l’edifici, ara no venen el cereal com van fer generacions anteriors sinó que el transformen en un procés que els apassiona, elaboren cervesa artesana.

 Cervesa Sant Jordi, és un brewpub (fàbrica de cervesa artesana i bar), disposen de 10 tiradors de cervesa seva i presenten cerveses d’altres productors catalans. En el Brewpub serveixen hamburgueses, tapes i suggeriments procurant utilitzar matèria primera de proximitat amb cuina de temporada.

Es troben dins el GECAN (Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural) i han estat guanyadors del premi PITA 2014 i amb el distintiu de qualitat turística SICTED.

Elaboren 6 varietats de cerveses, cadascuna amb un tret característic diferent i algunes d’elles amb premiades! Descobreix-les a la web de Cervesa Sant Jordi.

Tenen preparades un munt d’activitats per degustar les seves cerveses. Apropa’t un dijous i coneix els “Dijous de tastets! “

O bé tasta l’alternativa al vermut que proposen. Encetem els Beermuts musicals de cap de setmana.

També pots gaudir de visites guiades amb tasts de cerveses.

No et perdis cap activitat i segueix-los a l’Instagram a @cervesasantjordi.

KOM Beer del Bar La Plaça –  La Garriga

El projecte KOMbeer neix de la il·lusió de conèixer com es fan un estil de birres molt concret, les Neipa.

Aquestes birres són un subestil de les IPA tradicionals, les quals treballen amb un llevat diferent, el New England (d’aquí la N.E.ipa), i com a resultat s’obtenen birres molt llúpolades i afruitades, tèrboles, taronjoses i sedoses.

 Amb aquest objectiu van començar a investigar amb l’Aleix Forts i l’Albert Raurell i es van posar mans a l’obra. A dia d’avui les ofereixen al Barla de La Garriga, on tenen fixes 3 tiradors de cervesa artesana, a més de la seva pròpia, i una nevera plena de llaunes de les mateixes birres, d’aquest estil Neipa i de fàbriques artesanes de tot el món. A dia d’avui al Barla, apart de les clàssiques boines amb pa rústic del Forn del Bach, ofereixen truites fetes al moment i al gust, amb ingredients locals i de proximitat com els ous de Can Gual Agroturisme o les botifarres de ca l’Oliveras, que combinen genial amb les Neipas artesanes que tenen!

Els podeu seguir a instagram a @KOM.beer i a @barla_lagarriga

I anar-los a visitar quan vulgueu al Barla: C/centre 35 08530 La Garriga

Quana Beer – L’Ametlla del Vallès

Quana és un projecte familiar, quan per passió i entreteniment van començar a elaborar cervesa a casa per a autoconsum. Però aquesta afició i passió va anar creixent fins es van engrescar a muntar el 2015 la seva pròpia microcerveseria a l’Ametlla del Vallès.

Paral·lelament van anar treballant el cultiu d’ordi cerveser al seu propi camp, ubicat al barri de Can Quana de Canovelles, el qual envien a maltejar i és la matèria primera amb la que s’elaboren les seves cerveses. D’aquí el nom de la marca, per ser la terra origen de les seves cerveses.

A Quana fan produccions petites i continuades, oferint un producte fresc, proper i de qualitat, per la qualitat de la matèria primera pròpia que utilitzen, per la qualitat en el control de producció i per la qualitat en la conservació que permeten les seves instal·lacions.

A Quana aposten pel producte natural i per preservar el medi ambient, tant en la contractació d’energies renovables, l’aprofitament del bagàs producte de la maceració, aprofitament de l’aigua utilitzada per a refredar per a la posterior neteja, i reutilització de material divers de packaging.

Els factors de valor del seu producte són la qualitat i la proximitat. I això es veu reflectit al producte final.

Al seu web trobareu 5 tipus de cervesa Quana, cadascuna amb un estil diferent. Si les voleu tastar, a la de Qauana Beer en podeu fer una comanda i degustar totes les seves varietats.

També ofereixen la possibilitat de realitzar visites i tastos a la seva microcerveseria, situada al Polígon Montguit de l’Ametlla del Vallès, sota reserva. Contactar a iwannabeer@quanabeer.com.

Segueix-los de ben aprop a Instagram a @quanabeer.

Cervesa Lauro de Can Candelich – Cànoves i Samalús

La Lauro és una cervesa pensada per fer honor al nostre passat Íber. A Cànoves i Samalús es troben les runes d’un poblat íber; la ciutat perduda de Lauro. D’aquí neix en neix el nom. La seca? Perquè és on s’encunyava la moneda.

Amb aquest projecte on han col·laborat amb arqueòlegs, s’ha volgut fer una cervesa que recordi tot allò que venien els antics íbers, com les herbes aromàtiques que es troben als boscos de Cànoves i Samalús. Una bona manera de degustar la història.

La cervesa es produeix a una cooperativa cervesera on participen diversos mestres cervesers i l’artesà de cerveses ‘Barret’ , amb la seva experiència, és qui la fabrica amb la recepta de Can Caldelich.

La cervesa Lauro és d’estil Ale i, tot i ser una cervesa fosca, no és forta. La regalèssia, l’artemisa i la salvia la caracteritzen d’un aroma inconfundible.

La podreu tastar al restaurant Can Candelich, acompanyant un bon àpat.

Descobreix la Lauro i el restaurant d’on neix aquest projecte que et connecta amb les arrels a les seves xarxes. Instagram @cancandelich.

HOBAC  d’Illa cervesers – Santa Maria de Martorelles

Hobac ve al món de la mà d’Illa Cervesers, un projecte que neix per una passió en comú: l’amor per la bona cervesa. Parlem d’una empresa petita, situada a Santa Maria de Martorelles, encaixada a l’obaga (obac) de la serralada litoral, d’aquí l’origen del seu nom, Hobac.

És una empresa rural, i això marca el seu tarannà: Buscar i treballar el producte local i de proximitat.

Procuren fer constantment productes diferents i ben elaborats, tenint en compte la qualitat per sobre de la quantitat. A Hobac tenen una gama fixa de cerveses molt ben valorades durant tot l’any, i per altra banda actualitzen la seva oferta amb noves receptes millorades

Si les vols tastar, les trobaràs a un munt d’establiments d’arreu de la comarca, descobreix-los al la web. https://hobac.cat/#puntsdevenda

Entre les seves activitats, ofereixen tastos a domicili segons demanda que podreu sol·licitar a la seva web. A més de cara al 2022 tenen previsió de fer activitats al poble i visites al seu obrador.

No t’ho perdis, segueix-los a Instagram a @hobac_cervesa.

Birrum – Sant Celoni

Birrum és una cervesa artesana nascuda a Sant Celoni. Un projecte de tres bons amics apassionats de la cervesa artesana que no tenien suficient amb ser cervesers casolans, i van decidir fundar Birrum i fer realitat el seu somni.

S’han inspirat en els set pecats capitals i les seves penitències, i ens conviden a pecar i a salvar-nos amb cadascuna de les cerveses Birrum.

La intenció és fer catorze cerveses, cadascuna elaborada a partir d’una recepta inspirada en un estil lligat a cada pecat o penitència. “Volem posar la cervesa en el lloc que li pertoca, no només com beguda refrescant de trago llarg, que també, sinó com beguda gastronòmica capaç de maridar amb qualsevol menjar, inclosos aquells on el vi no si posa gaire be, com els formatges, les nostres cerveses són gastronòmiques” ens comenten.

Les seves receptes i la manera que tenen d’elaborar, no entren als paràmetres estàndards; a Birrum son uns ‘Cervesers  nòmades” . Per assegurar-se un producte cuidat que garanteixi que els processos i resultats son els adequats, porten les seves receptes a cerveseres artesanes que els hi garanteixin la qualitat i el rigor.

Ja podeu tastar els primers pecats; la Supèrbia, una cervesa Ale d’estil Saison , premiada amb la Medalla d’or del seu estil al Barcelona Beer Challenger 2019, o la Avaritia, una Cream Ale pre-prohibition americana de bon trago que demostra que les Lager no són només fred i amargor, el sabor de malts i un pas en boca sedós formen part del seu ADN. Estan creant la Libidine i la Invida que pròximament ens sorprendran amb els seus caràcters. No us en perdeu cap i convertiu-vos en pecadors i penitents cervesers amb Birum. Seguiu-los a l’Instagram per estar alerta: @birrum_craftbeer

Vols saber on tastar els pecats de Birrum? Entra al web de Birrum i busca el lloc que et quedi més aporp.

Comic Beer – Cardedeu

Comic Beer neix a Cardedeu, producte de l’interès de fabricar una cervesa de consum casolà, la qual cosa es va transformar en una passió per la cervesa artesana. Després de moltes receptes i litres de Cervesa van decidir crear Comic Beer. Una cervesa divertida on cada tipus de cervesa té una història en la seva etiqueta on el missatge és el treball en equip per aconseguir els objectius en la vida. 

Les cerveses de Cosmic Beer, a part d’un aroma i textura especials, tenen etiquetes que son Còmics que expliquen històries. L’etiqueta de laBlonde parla sobre els ingredients per fer la cervesa, uns ingredients que van a la recerca d’altres ingredients (Taronja i Gingebre), la de l’Ambar, sobre com es va fer la primera cervesa Ambra en l’època dels dinosaures, la IPA, mostra un arbre ancestral de una Canyella i l’ultima, la  Saison, és un còmic sobre la pagesia, una cervesa amb espelta de Gallecs i llúpols de Girona, aquesta es Ecològica, amb el sellel ECO.

Per cada cervesa fan un cartell publicitari on fanalguna referencia de Catalunya, ja que es un producte de proximitat; en el cartell de la Blonde il·lustren un ingredient de la geografia de Catalunya, al de l’Ambar, la imatge dels Castellers, a la IPA , surten ocells com l’Òliva i el Pit Roig i en l’ultima, la Saison, un pagès bevent un got de cervesa al camp. Imatges que il·lustren el caràcter de cada cervesa.

 També formen part de la Xarxa Productes de la Terra del Vallès Oriental i la Associació Agromosaic (Productors Ecològics)

 Els podeu trobar el les següents establiments al Vallès Oriental:

GranollersCardedeuPalautordera – Montseny
La PerlaDe la Granja a la TaulaHostal Sant Roc
La Perla del VallèsRosaplèCan Nena
La ClotxaTarambanaLes Flors del Montseny
Cooperativa Les FranquesesAssociació La FrescaCa’L Virol
El CrestallLa BodeguitaTuró de l’Home
Hort del PalauOrigenCan Cuera
Carnisseria SararolsTorre RosaCeller Montseny

A més són presents a moltes fires i activitats:

Fira Tardor – Montseny -31 Octubre

Fira Cervesa Artesana – Torrelles de Llobregar  – 13 Novembre

Jornades Teatre Social – Cardedeu – 26-27-28 Novembre

Fira Nadal – Cardedeu –  10-11-12 Decembre

Realitzen tasts de cerveses i maridatges per a restaurants, fires, casa rurals.

Dins el tast expliquen sobre el procés d’elaboració de la cervesa, diferents estils, història d’alguns estils de manera que puguis aprendre una mica més d’aquest art.

Entra al seu web i descobreix els les històries i els sabors de Comic Beer.

O estigues al dia de les seves novetats al seu Instagram a @ilovecomicbeer.

Ara ja coneixes els productors locals de cerveses artesanes.

Consumir productes locals contribueix, a mantenir i desenvolupar l’economia de la nostra zona geogràfica. No només dones recolzament als emprenedors de la comarca, a més ajudes a preservar el medi ambient i contribuir a multitud de factors que ens beneficien a tots.

Fes-te amb un bon assortiment i fes-ne els tastos a casa o bé apropa’t a les cerveseries de la comarca i gaudeix-les.

Al Vallès Oriental no ens quedem sense Oktoberfest!

Acte de cloenda del projecte ENHOTELS

El projecte EnHotels ha finalitzat amb unes xifres que es poden qualificar d’èxit, per això, el passat 17 de desembre es va fer l’acte de cloenda per celebrar-ho i per anunciar-ne la seva continuïtat el 2022.

Enhotels és una iniciativa que ha consistit a fer tastos de vins de la DO Alella maridats amb productes de proximitat a sis hotels de la comarca, amb l’objectiu de promocionar els hotels i els seus restaurants a través de la cultura vitivinícola del territori de la DO Alella i també els productes de proximitat del Vallès Oriental. Un projecte impulsat per l’Associació d’Hotels del Vallès Oriental i que compta amb el suport del Consell Comarcal, el Consorci de Promoció Enoturística del Territori DO Alella i el Consell Regulador de la DO Alella.

Durant els mesos de novembre i desembre, les 124 persones participants en els tastos han pogut gaudir d’un tast de cinc vins de la DO Alella maridats amb productes de proximitat, en unes sessions conduïdes per un professional que s’ha encarregat de donar a conèixer el producte i el lligam amb el territori de manera amena i propera.

La recaptació que se n’ha obtingut dels tiquets, un total de, 948,63€ s’ha destinat íntegrament al CEE Montserrat Montero, un centre d’educació especial situat a Granollers que des del 1978 atén alumnes d’entre 3 i 20 anys amb discapacitat intel·lectual mitjançant el suport per a la seva inclusió en l’escola ordinària i oferint acompanyament, assessorament i formació als professionals que atenen aquests infants.

Durant l’acte van intervenir: el conseller de Turisme, Àlex Valiente; la presidenta de l’Associació HVO, Sílvia Brunet; el president del Consell Comarcal, Emilio Cordero; la consellera de Polítiques Socials i Igualat del Consell Comarcal, Roser Colomé; i el president del Consorci de Promoció Enoturística del Territori DO Alella, Marc Almendro. Tots han valorat positivament la iniciativa i han remarcat l’encert en promocionar la cultura vitivinícola del territori juntament amb els productes de proximitat i donar a conèixer el sector hoteler amb una vessant solidària tant important. També van apuntar que es tractava d’una primera edició i que estàvem preparats per una segona amb la participació d’un major nombre d’hotels. De fet, en aquesta primera edició es va haver d’ampliar els aforaments previstos i no es va cobrir tota la demanda. Després de les intervencions es fa fer l’entrega del taló  amb la recaptació a l’administradora del CEE Montserrat Montero que va traslladar el seu agraïment i la satisfacció d’un projecte que ha viscut de primera mà.

Finalment es va fer  el lliurament dels premiats dels sortejos que han fet els hotels entre els participants als maridatges. A més de l’activitat pròpiament dita, els establiments han sortejat entre els assistents diverses experiències, com ara un esmorzar de forquilla, una estada a l’hotel o un tractament a les instal·lacions d’Spa, entre d’altres

A més de la festa de cloenda es va fer un brindis de Nadal per tancar aquest projecte i desitjar el millor pels que vindran aquest 2022. Tot plegat en un entorn idíl·lic  com el Celler de Can Roda de Santa Maria de Martorelles. Així entre les vinyes de Can Roda, es va fer una petita degustació dels vins del seu propi celler i d’un assortit de productes  fets al Vallès Oriental: els embotits de Carns Asturgó de Cardedeu, el salmó fumat a Vallgorguina de la mà de Carpier, els formatges La Cleda de Canovelles i els Formatges de La Formatgería del Montseny, acompanyats per les torrades del Forn Prat de Mollet del Vallès fets amb farina d’espelta ecol·lògica de Gallecs.

A més del brindis final dirigit pel president del Consell Comarcal, Emilio Cordero i el Conseller de Turisme, Alex Valiente, també es va fer l’entrega d’un petit lot de Nadal entre els assistents. Un lot de productes artesans del Vallès Oriental, per degustar-los durant les festes i tenir-los presents durant tot l’any: Garrapinyades de Can Faba de Mollet del Vallès; Carquinyolis de L’Espiga D’Or de Caldes de Montbui, les Melmelades de Perfum de Fruits de La Garriga i les xocolates de Vallflorida Xocolaters de Sant Esteve de Palautordera.

Un acte rodó per concloure un projecte rodó.

SIS HOTELS DEL VALLÈS ORIENTAL, EL CONSELL COMARCAL DEL VALLÈS ORIENTAL I EL CONSELL REGULARDOR DE LA DO ALELLA,  OFERIRAN MARIDATGES DE VINS DE LA DO ALELLA I PRODUCTES DEL TERRITORI AMB FINALITAT SOLIDÀRIA

El projecte, que pren el nom d’Enhotels, es durà a terme durant els mesos de novembre i desembre i la recaptació es destinarà íntegrament a una entitat social de la comarca.

Enhotels és un projecte impulsat per l’Associació d’Hotels del Vallès Oriental i que compta amb el suport del Consell Comarcal del Vallès Oriental, el Consorci de Promoció Enoturística del Territori DO Alella i el Consell Regulador de la DO Alella amb l’objectiu de promocionar els hotels i els seus restaurants a través de la cultura vitivinícola del territori de la DO Alella.

La iniciativa consisteix a fer un tast de cinc vins de la DO Alella maridats amb productes de proximitat. Les sessions estaran conduïdes per un professional que s’encarregarà de donar a conèixer el producte i el lligam amb el territori de manera amena i propera, ja que s’adrecen a un públic de proximitat de perfil generalista, no necessàriament iniciat en el tast de vins, però sí interessat a conèixer-los i a gaudir-ne amb activitats diferents.

Les sessions estaran conduïdes per un professional que donarà a conèixer el producte i el lligam amb el territori a un públic que no necessàriament ha d’estar iniciat en el tast de vins, però sí interessat a gaudir-ne i conèixer-los. Entre els productes que s’hi podran tastar, a més dels vins, hi haurà els de la formatgeria La Cleda i formatgeria del Montseny, fruits secs de Garapinyades Can Faba, embotits de Carns Asturgó, fumats Carpier i Vallflorida xocolaters.

Aquesta edició compta amb la participació de sis hotels: el Balneari Termes Victòria, l’Hotel Augusta Vallès, l’Hotel Edelweiss, l’Hotel Granollers, l’Hotel Ibis Montmeló Granollers i l’Hotel Molí de la Torre. A més de l’activitat pròpiament dita, els establiments sortejaran entre els assistents diverses experiències, com ara un esmorzar de forquilla, una estada a l’hotel o un tractament a les instal·lacions d’Spa, entre d’altres.

Els tastos tindran lloc tots els dijous de novembre (dies 4, 11, 18 i 25) i els dos primers dijous de desembre (dies 2 i 9). Totes les sessions seran diferents, es faran a les 19 h i estaran limitades a un màxim de 15 persones.

Finalitat solidària

El preu general de cada tast serà de 10 euros. Hi haurà un descompte de 2 euros si les sessions es compren coincidint amb la seva presentació en societat, que anirà del 20 d’octubre a les 12 h fins a l’endemà, dia 21, a les 12 h. També existirà un preu especial de 36 euros per la compra del paquet sencer en els sis hotels.

Totes les entrades es podran adquirir a www.enhotelsdoalella.cat

La recaptació que se n’obtingui es destinarà íntegrament a una finalitat social. En aquesta primera edició, la institució beneficiària serà l’escola Montserrat Montero, un centre d’educació especial ubicat a Granollers que des del 1978 atén alumnes d’entre 3 i 20 anys amb discapacitat intel·lectual mitjançant el suport per a la seva inclusió en l’escola ordinària i oferint acompanyament, assessorament i formació als professionals que atenen aquests infants.

Podeu trobar més informació a https://www.granollers.cat/montserratmontero/