Ajornament de la presentació dels resultats de l’ Inventari i mapeig dels recintes SIGPAC dels oliverars Vera del Vallès

El Consell Comarcal del Vallès Oriental, a causa de la suspensió de l’activitat institucional amb motiu de la sentència del Tribunal Suprem, comunica  que finalment no es realitzarà la presentació de” l’Inventari i mapeig dels recintes SIGPAC dels Oliverars Vera del Vallès” prevista pel  dijous 17 d’octubre 2019 a les 19.00 h.

Disculpeu les molèsties ocasionades.

Properament ens posarem de nou en contacte per informar de la nova data de la presentació.

 

 

Anuncis

Presentació dels resultats de l’ “Inventari i mapeig dels recinte SIGPAC dels oliverars Vera del Vallès”

El proper 17 d’octubre a les 19 h a la Masia Can Ribas de Les Franqueses del Vallès, fem la Presentació dels resultats del projecte d’Inventari i mapeig dels recintes SIGPAC del oliverar Vera del Vallès”.

 

 

 

 

 

 

 

 

El Consell Comarcal del Vallès Oriental amb el Suport de la Xarxa Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona ha dut a terme aquest projecte amb l’0bjectiu de conèixer la situació actual dels oliverars Vera del Vallès a la nostra comarca.

 

 

PROGRAMA:

19.00 h – Intervencions  del President del Consell Comarcal,   Francesc    Colomé i del Conseller de Turisme Carles Fernández

19.20 h – Presentació dels resultats del projecte de l’Inventari i   mapeig dels recites SIGPAC dels oliverars Vera del Vallès a càrrec de Manel Cunill, Gerent de la Cooperativa agrària del Vallès:

  • Mètode per la identificació de les oliveres
  • Resultats obtinguts: distribució dels olivars del Vallès, distribució i densitat dels olivars Vera del Vallès.
  • Representació gràfica
  • Consulta de la base de dades a través de la web http://veradelvalles.cat
  • Funcionament i mètode de recerca a través de la base de dades de la web de consulta.
  • Conclusions del projecte.

Com Arribar a Can Ribas-Centre de Recursos Agraris

 

Invitació – Presentació inventari i mapeig 17 nov. 2019

RECEPTES DELS PLATS PRESENTATS AL 1R CONCURS DE TOMÀQUETS DE VARIETATS LOCALS DEL VALLÈS ORIENTAL EN MODALITAT CRU I CUINAT 2019

El passat 20 de juliol dins el marc de la 10a Fira del tomàquet de varietats locals del Vallès Oriental, va tenir lloc el 1r concurs de cuina del tomàquet de varietats locals del Vallès Oriental en la modalitat de tomàquet cuinat i tomàquet cru. Al jurat del concurs va participar com a Jurat Carme Ruscalleda i reconeguts gastrònoms de la comarca que van valorar molt positivament els plats presentats.

 

 

 

En la modalitat de plat cuinat va guanyar en Xavier Soria que va presentar el plat  TOMAQUET COR DE BOU CONFITAT

 

En la modalitat de plat cru va guanyar en Marta Rosell Puigbarraca que va presentar el plat MONGETA TENDRA AMB SALSA DE TOMÀQUET CRU  

 

 

Aqui teniu també les receptes dels plats presentats al concurs en modalitat cuinat

 

 

 

 

Aqui teniu també les receptes dels plats presentats al concurs en modalitat CRU

 

 

 

Coca Oriental – 1r Concurs CT2019

Crudité de tomàquet- 1r Concurs CT2019

Magdalenes de tomàquet – 1r Concurs CT2019

Mongeta tendra amb salsa de tomàquet – 1r Concurs CT2019

Mongeta tendra amb salsa de tomàquet ver 2- 1r Concurs CT2019

Mont-Rad – 1r Concurs CT2019

Tomàquet confitat amb mascarpone- 1r Concurs CT2019

Tomàquet cor de bou confitat- 1r Concurs CT2019

Tomàquet farcit de salmorejo- 1r Concurs CT2019

 

Pere Garriga de La Verdolaga guanyar el 3r Concurs del Millor tomàquet del Vallès Oriental

El passat 21 de juliol a les 20.00 h al Restaurant El Pla de La Roca del Vallès, els membres de l’Associació Gastronòmica CuinaVO i en Ricard Alcojor membre de Llavors Orientals,  es van reunir  per escollir el guanyador/a del 3r concurs del Millor tomàquet del Vallès de l’any 2019

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Durant tota la Fira del Tomàquet del Vallès els productors professionals o persones aficionades que cultiven tomàquets de varietats locals per a consum propi, van anar portant al punt d’informació de la Fira les varietats de tomàquets per poder participar en el concurs.

Un total de 14 varietats locals de tomàquets es van presentar al concurs, que va tenir lloc al restaurant El Pla de La Roca del Vallès. Cor de bou, nas de bruixa, malacara o pometa Lluís Vila són algunes de les varietats que es van presentar al concurs.

 

Els resultats han estat molt igualats perquè la qualitat dels tomàquets presentats, tot i que ara estem a l’inici dels primers tomàquets de la temporada, va ser molt alta i les puntuacions molt ajustades.

 Al concurs es van presentar un total de 14 mostres de varietats de tomàquets del Vallès i els membres de CuinaVO van tast juntament amb en Ricard Alcojor, membres de l’Associació Llavors Orientals, cadascuna de les mostres.  El Jurat va valorar l’aspecte extern (forma, color i aroma) i l’aspecte extern (textura, gust i regust).

Les puntuacions van ser molt ajustades i finalment el guanyador va ser Pere Garriga de La Verdolaga, de Les Franqueses del Vallès,  que va presentar tomàquets de la varietat cor de bou, que va obtenir la puntuació més alta.

En segon lloc ha quedat  l’Oriol Garcia de l’agroturisme Can Gual que va presentar  la varietat de pometa Lluís Vila, amb una puntuació molt bona també per part de tot el jurat i en tercer lloc ha quedat en Quino Ortí de la finca agrària Horta la Fanecada, de Cardedeu, que va presentar la varietat nas de bruixa, una de les varietats que avui dia més aprecien els consumidors.

Els guanyadors va obtenir el premi del passaport CuinaVO que consisteix en un dinar per a dues persones en cadascun dels restaurants que formen part de l’Associació Gastronòmica CuinaVO.

Carme Ruscalleda entrega a Xavier Soria i Marta Rosell, el premi als guanyadors del 1r concurs de cuina amb tomàquet de varietats locals del Vallès

El dissabte 21 de juliol es va celebrar el 1r Concurs de cuina  del tomàquet de varietats locals elaborats amb tomàquet cru o cuinat que es va organitzat conjuntament el Consell Comarcal del Vallès Oriental i l’Ajuntament de Santa Eulàlia de Ronçana durant  la 10a Fira del Tomàquet de Santa Eulàlia de Ronçana

Al concurs de cuina és van presentar 4 plats elaborats amb tomàquet cru:  mongeta tendra amb salsa de tomàquet nas de bruixa, de penjar i pera de Llerona de Marta Rosell, tomàquet pometa Lluís Vila farcits de salmorejo d’Alex Hernández, Mont-Rad de Cristina Gallego i cruditè de tomàquet Motnserrat”cargolet”  de Montse Minanc, y 5 plats elaborats amb tomàquet cuinat: Tomàquet cor de bou i nas de bruixa confitats amb oli d’alfàbrega d’Ugo Barcons, regú de vedella  amb tomàquet cor de bou i amb torrada del Fornet del Fai d’Alma i Martínez i David Beltran, Coca Oriental de tomàquet de Pere Nadal, magdalenes de tomàquets pometa de Clara Nadal i tomàquet cor de bou confitat de Xavier Soria.

Marta Rosell va guanyar el premi al millor plat cuinat amb tomàquet cru amb el plat “MONGETA TENDRA AMB SALSA DE TOMÀQUET CRU DE NAS DE BRUIXA, TOMÀQUET DE PENJAR I PERA DE LLERONA”.

 

En Xavier Soria, va guanyar el premi al millor plat cuinat amb tomàquet cuinat amb el plat “TOMÀQUET COR DE BOU CONFITAT AMB OLI D’ANXOVES I PARMESA”.

 

Els participants van aportar les seves elaboracions durant tot el matí del dissabte.

 

 

 

A les 13.15 h, el jurat estava format per Carme Ruscalleda cuinera amb 5 estrelles Michelin, Pep “Salsetes” reconegut gastrònom, Manel Imedio regidor de l’Ajuntament de Santa Eulàlia de Ronçana, Joan Casanoves membre de l’Associació Gastronòmica CuinaVO i cuiner del restaurant La Mama, Miquel Àngel Riera del restaurant El Farell i Pep Anglí de l’Associació Slow Food Vallès.

Prime es van tastar els plats elaborats amb tomàquets cuinats:

 

 

 

 

 

 

Posteriorment van tastar els plats elaborats amb tomàquet cru

 

 

Els membres del jurat van valorar la presentació, els guts i l’originalitat dels plats presentats i a les 14.00 hores es van proclamar els guanyadors del concurs.

 

Gran èxit de participació a la 10a Fira del Tomàquet de varietats locals del Vallès

El passat 20 i 21 de juliol va tenir lloc la 10a Fira del Tomàquet de varietats locals del Vallès al Centre Cívic La Fàbrica de Santa Eulàlia de Ronçana.

 

Carme Ruscalleda va poder visitar l’Hort de l’Espelt on en Ricard Alcojor, membre de l’Associació Llavors Orientals li va poder explicar que actualment els tomàquets de varietats locals, es a dir els que no estan manipulats genèticament,  tenen una pell més gruixuda que els que menjaven els nostres avis degut al canvi climàtic que fa que els tomàquets es protegeixin  així de les temperatures més altes i de més llarga durada, que al temps dels nostres avis.

La Fira va tenir  un gran èxit de participació en totes les activitats programades així com també amb visitants que van poder comprar el primers tomàquets dels productors així com també productes de les parades que hi havia a la Fira.

 

 

 

 

 

 

 

VINE A LA 10a FIRA DEL TOMÀQUET I PARTICIPA AL CONCURS DE TOMÀQUET QUE PRESIDIRÀ CARME RUSCALLEDA

Aquest any celebrem la 10ª Fira del tomàquet i tindrem tomàquets, molts tomàquets, degustacions de 5 varietats, visites a l’hort de l’expelt, tallers que ajudaran als assistents a millorar el cultiu, a conèixer com es pot produir respectant el medi ambient així com també la realització del show cooking i degustacions de receptes elaborades amb les varietats recuperades de tomàquets del Vallès.

Fira_Tomaquet_anunci_text_2019-V2 Contrapunt

 

 

Tots els visitants obtindran el llibret de varietats antigues de tomàquet del Vallès i podran comprar pa, oli i tomàquets als pagesos de la comarca

Per celebrar aquesta edició tindrem també el primer Concurs de cuina del tomàquets  en cru i cuit de varietats locals que estarà presidit per Carme Ruscalleda. El concurs està obert a tots aquells que vulguin participar i aportar alguna recepta elaborada amb tomàquets

 

 

 

 

 

 

PARTICIPA AL primer Concurs de cuina del tomàquets  en cru i cuit de varietats locals que estarà presidit per Carme Ruscalleda. El concurs està obert a tots aquells que vulguin participar i aportar alguna recepta elaborada amb tomàquets.

Bases del Concurs de Cuina del tomàquet del Vallès – 2019-1562661574

 

 

I si ets productor pots participar al concurs que organtizar l’Associació Gastronòmica  CuinaVO, PREMI AL MILLOR TOMÀQUET DE L’ANY I guanya el passaport per poder menjar a tots els restaurants que formen part de CuinaVO, un luxe culinari que no es pot deixar de fer.

Bases concurs millor Tomàquet 2019