2on CONCURS: Premi al millor tomàquet de l’any que organitza l’Associació Gastronòmica CUINAVO

El col·lectiu Cuina VO organitza el 2n premi al millor tomàquet del 2018 en el marc de la Fira del Tomàquet de Santa Eulàlia de Ronçana. En aquesta segona edició hi haurà dos premis, un al millor tomàquet de l’any i un altre al millor tomaquer de l’any.

Pòster amb les varietats locals de tomàquets del Vallès

 

Destinataris:

Productors de tomàquets de varietats recuperades del Vallès Oriental i particulars d’horts que cultiven tomàquets de varietats recuperades. Imprescindible que siguin tomàquets de varietats recuperades i que figurin al llibret “varietats antigues de Tomàquets del Vallès”

Llibret varietats de tomàquets

 Categories:

Millor tomàquet 2018: tomàquet amb millor gust dels presentats

Millor tomaquer 2018: valoració del millor productor segons la seva trajectòria durant l’any 2018

 

 

Inscripció:

La inscripció al concurs es podrà fer al llarg de tota la Fira del tomàquet, dies 21 i 22. Els tomàquets s’han de portar al punt d’informació habilitat a la Fira del tomàquet al Centre Cívic La Fàbrica de Santa Eulàlia de Ronçana. Com a màxim cada productors pot presentar tomàquets de dos varietats diferents i cada varietat ha de presentar 3 tomàquets

Premi:

A la persona guanyadora de cada categoria se li lliurarà un “Passaport Cuina VO”, un conjunt de vals per a dues persones per a àpats en els restaurants de Cuina VO.

Aqui teniu les bases per poder participar:

Bases del 2n concurs al millor Tomàquet 2018

 

Anuncis

Vine el dissabte 14 de juliol al SHOW COOKING de CuinaVO i tasta els tomàquets de varietats locals del Vallès

Al Vallès, el tomàquet fa olor i té gust!”

 

 

 

 

 

 

El proper dissabte 14 de juliol,  en el marc del mercat del dissabte de Granollers a la Plaça de la Corona, els cuiners  de l’associació gastronòmica CuinaVO oferiran una mostra de cuina en viu (show cooking) i un tast de varietats locals de tomàquet.

Els cuiners elaboraran en directe tres receptes amb tomàquets produïts pels pagesos del Vallès Oriental: Cor de bou, Rosa ple, Pometa, Montserrat, Palosanto, Cicerol, Pare Benet, de penjar, nas de bruixa… que podrà tastar tothom que vulgui.

Els visitants podran també fer un tast de 3 tomàquets de varietats locals i un tomàquet híbrid, per comparar la qualitat d’aquest productes. Ho faran en dues sessions, a les 11 i a les 12.

Aquestes són les degustacions que prepararan els cuiners de CuinaVO:

  • Pasta amb tomàquet escalivat, formatge de cabra i fruits secs amb oli de vera (Pasta sanmartí, formatge de cabra de Can Bordoi i oli de vera de Mas Nualart), Cristina de Can Candelich
  • Vellut de Tomàquet, Joan de la Mama
  • Olives de tomàquet amb oli de vera, Ignasi del Bellver

Entrada la primavera i durant els mesos d’estiu és quan els tomàquets tenen el punt de maduració òptim per ser consumits, i també quan conserven intactes les seves vitamines i propietats nutricionals. Els impulsors de l’activitat ho reivindiquen amb el lema escollit. “Al Vallès, el tomàquet fa olor i té gust”.

El Consell Comarcal, que impulsa aquesta activitat amb el suport de l’Ajuntament i de la Diputació de Barcelona, està  treballant des de 2009 amb el productors d’horta de la Xarxa Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona per recuperar les varietats locals del tomàquets del Vallès Oriental. Ara es proposa coincidint amb el mercat del dissabte, que aplega més d’una vintena de productors locals i ecològics de producte fresc, com ara fruita, verdura, hortalisses… i llet, formatge, pollastre, ous, embotit, pa, mel, oli, etc. de Granollers (Palou), municipis de la comarca i d’altres comarques com el Maresme o Osona.

El 21 i 22 de juliol vine a la IX Fira del Tomàquet del Vallès de varietats recuperades on el tomàquet té gust i té olor

 

Vine i tasta  els tomàquets de varietats locals recent collits dels horts del productors del Vallès Oriental.

A la fira es podrà participar a les diferents activitats programades que  permetran als visitants: tastar les diferents varietats, aprendre a cuinar o millorar les tècniques de cultiu del seu hort.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fes et teu propi itinerari i no et perdis cap activitat: 

09:00 h-  1a visita guiada a l’hort de l’Espelt a càrrec de Llavors Orientals

 10:15 h– 2a visita guiada a l’hort de l’Espelt, a càrrec de Llavors Orientals

 10:15 h– Taller pràctic de dissabte:  Guarda’t les llavors impartit per Phoenicurus. Taller pràctic de diumenge: Vermicompostatge casolà en tapers. Bàrbara López

11:15 h-  Tast de varietats antigues de tomàquets a càrrec de l’Slow Food Vallès. Endevina quina varietat estàs degustant i emportat un premi vermell.

 11:15 h-  3a visita guiada a l’hort de l’Espelt,  a càrrec de Llavors Orientals

 12:15 h– Show cooking amb els cuiners de CuinaVO: “Elaboració de 4 tapes  fetes amb tomàquets de varietats locals”. Es podrà degustar i  presenciar com cuinen les quatre varietats que es degustaran( 2€).

Durant tota la FIRA es farà recollida dels tomàquets de varietats locals del Vallès dels que vulguin participar al concurs organitzat per l’Associació Gastronòmica CuinaVO “Premi al Millor tomàquet 2018”.

 

Per cada tiquet de compra igual o superior a 5€ entraran al sorteig d’una nit a un allotjament  rural de la comarca  i  un dinar  per a dos persones.

Tots els visitants obtindran el Llibret de varietats antigues de tomàquets del Vallès, un pòster amb les varietats i el punt de llibre de tomàquets del Vallès i sobretot podran comprar pa,  oli, sucs  i  tomàquets  als pagesos de la comarca que cultiven aquestes varietats.

 

 

 

 

 

 

 

 

Dissabte 14 de juliol vine al Show cooking i tast de varietats locals de tomàquets del Vallès

El dissabte 14 de juliol podràs gaudir del gust de les varietats locals de tomàquet al Mercat del Dissabte que es fa la Plaça de la Corona de Granollers.

Els cuiners de l’Associació Gastronòmica CuinaVO faran un tast en crú de tomàquets de varietats recuperades i altres tomàquets hibrids i elaboraran en directe 3 receptes:

* Vellut de tomàquet.

* Pasta amb pesto rosa o papardele de carbassó crú amb tomàquet sec, fruits secs i vinagreta de vera.

* Olives de tomàquet i oli vera.

 

Es faran dos sessions, a les 11.00 h i  a les 12.00 h. Els assistents podran tastar les receptes que elaboraran els cuiners de l’Associació Gastronòmica CuinaVO

Vine i tasta-les!

Recorda que el cap de setmana del 21 i 22 de juliol hi haurà la Fira del Tomàquet del Vallès a Santa Eulàlia de Ronçana

Al Vallès Oriental 10 explotacions agràries, 3 allotjaments, 11 restaurants i 5 activitats participen a la tercera edició de Benvinguts a Pagès

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Al Vallès Oriental 10 explotacions agràries, 3 allotjaments, 11 restaurants i 5 activitats participen a la tercera edició de Benvinguts a Pagès

  • Benvinguts a Pagès tindrà lloc el cap de setmana del 9 i 10 de juny, amb prop de 900 propostes diferents arreu de Catalunya
  • Tota la informació al web http://www.benvingutspages.cat

 Amb la tercera edició del Benvinguts a Pagès, el món rural català es prepara per viure de nou un cap de setmana de portes obertes en explotacions agràries i propostes originals en restaurants, allotjaments i activitats per rebre milers de visitants que podran descobrir la pagesia, el producte i la gastronomia de proximitat arreu de Catalunya. El cap de setmana  del 9 i 10 de juny podreu trobar  explotacions agrícoles que obriran les seves portes als visitants, allotjaments que faran ofertes especials, restaurants que oferiran el menú Benvinguts a Pagès i activitats complementàries. Arreu de Catalunya, les propostes arriben fins a prop de 900.

 

 

 

 

 

 

 

Visitar una petita formatgeria que elabora formatges i iogurts elaborats  amb llet amb les seves pròpies  vaques, veure com es cultiven les herbes aromàtiques o els tomàquets,  fer un tast de mel, tocar els animals de la granja, fer un tast d’olis d’alta gama o fer un tast de vins i caves DO Alella, són només algunes de les coses que podran fer els visitants del Benvinguts a Pagès a la comarca del Vallès. Totes les propostes es poden consultar al web http://www.benvingutspages.cat

Al 2017 el Vallès Oriental va ser la segona comarca més visitada del Catalunya, prop de 2.000 persones van participar en algunes de les activitats i visites i van poder  per viure una experiència lúdica que permet descobrir, tastar i comprar els productes del territori i que es complementa amb la participació d’allotjaments, restaurants i una àmplia oferta d’activitats paral·leles.


 

 

 

 

 

 

 

 

La gran festa del món rural de Catalunya, que ja s’ha fet un lloc a l’agenda de famílies i foodies, esdevé un magnífic aparador pels productes del territori i de temporada perquè els visitants tenen l’oportunitat d’adquirir-los directament als productors i pagesos. També de tastar-los als restaurants que aquell cap de setmana ofereixen el menú Benvinguts a Pagès elaborat amb productes de proximitat de cada comarca.

Presència arreu del país

Benvinguts a Pagès té presència a les 42 comarques catalanes i és una oferta lúdica,  turística i gastronòmica a l’entorn del producte i l’àmbit rural que ajuda a desestacionalitzar, a  redistribuir el flux turístic de temporada i a descobrir i donar valor al món de la pagesia. La gran majoria dels sectors de l’alimentació hi tenen presència: granges de vedells, porcs i gallines, productors de  làctics, cellers, apicultura, pescadors, horta, fruita, cultiu de plantes aromàtiques, molins d’oli, etc.

Iniciativa conjunta

Benvinguts a Pagès és una iniciativa de la Generalitat, a través del Departament d’Agricultura, Pesca i Alimentació, de l’Agència Catalana de Turisme i de la Fundació Alícia, amb la col·laboració dels Consells Comarcals, Consorcis i Oficines de Turisme i nombroses entitats i associacions del sector.

  

 

 

 

Aquest any a la Fira Alimentària 2018 hem presentat l’Obrador de Tagamanent i 7 productors de la Xarxa Productes de la Terra estan presents en l’estand de Diputació de Barcelona

Al llarg de les poques setmanes de vida que porta l’obrador obert, ja hi treballen tres productors: Aixada Conserves, Estació Vegana i Papepipota,  que el mateix dimarts 17 a les 14 hores presentaran els seus productes en l’espai de tallers de la fira Alimentaria 2018.

Dimarts 16 d’abril es va realitzar  a les 14:00 hores un taller de presentació a l’espai “Catalonia Food & Gastronomy HUB”. Aquesta demostració ha estat en un acte conjunt de presentació del projectes de la Diputació de Barcelona Parc a Taula i Xarxa de Productes de la Terra i de l’Obrador de Tagamanent amb la presentació de l’empresa Aixada Conserves, on la Mª Angels, productora de tapenade ha fet un tasts dels seus productes.

Aquest any  la Fira Alimentària 2018, ha comptat amb la presència de  productors artesans que participen dins l’estand que de la Xarxa Productes de la Terra  i El Parc a Taula del 16 al 19 d’abril. Els visitants podran gaudir de:

  • Tapenade tradicional i vegana, elaborada per l’Àngels de Aixada Conserves.
  • Olis varietat vera i arbequina elaborats per la Rosa Maria de Masia Can Viver
  • Cervesa artesana elaborada per l’Andrés López de AS Cervesa Artesana
  • Precuinats vegans elaborats per Ramon Carner de Àpats Food
  • Herbes, bolets secs i espècies elaborades pel Josep M. Ibars de Matafaluga
  • Vins DO Alella, elaborats per la Pepi Milà del Celler de Can Roda
  • Pastisseria i caterins vegans sense al·logènics elaborat per la Vanessa Bartoll de Tot d’Una