EL 15 D’OCTUBRE TINDRÀ LLOC LA JORNADA “COM ETIQUETAR ADEQUADAMENT ELS PRODUCTES QUE ELABOREM”. Les inscripcions estan obertes.

Dins el projecte de la Xarxa Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona, el Consell Comarcal del Vallès Oriental organitza la jornada “COM ETIQUETAR ADEQUADAMENT ELS PRODUCTES QUE ELABOREM”.

 

Aquesta jornada va dirigida als petits productors, especialment del sector agroalimentari, que elaboren productes precuinats i que volen conèixer quina és la informació que han de posar a les etiquetes dels productes que elaboren.

L’objectiu  de la sessió és formar als participants en fer un etiquetatge correcte segons els productes que elaboren i tenin en compta la normativa del reglament 116/2011.

 

La sessió la impartirà la consultora Seguretat Alimentària i de l’Aigua, S.L.

 

La jornada tindrà lloc a Can Ribas-Centre de Recursos Agraris a les Franqueses del Vallès.                     Com arribar

 

Us adjuntem el programa del curs amb informació dels continguts que es treballaran al curs.

 

Per assistir al curs  cal ompli el  Formulari d’inscripció (les sol·licituds per fer el curs  es confirmaran per rigorós ordre d’inscripció)

PROGRAMA DEL CURS:

  • Marc legal: Reglament Europeu 1169/2011
  • Normativa i definicions
  • Quins tipus de productes s’han d’etiquetar
  • Informació de l’etiqueta
  • Format de l’etiqueta

Per obtenir més informació us podeu dirigir a:

Carme Garrido garridolc@vallesoriental.cat

Marta Cañas productesterra@vallesoriental.cat

Tel.  93 860 0702

Programa Curs etiquetatge

Anuncis

NOU CURS DE FORMACIÓ PER AL PETIT PRODUCTOR “COM CAPTAR MÉS CLIENTS A TRAVÈS DEL NETWORKING I LA COOPERACIÓ”

Dins el projecte de la Xarxa Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona i amb l’objectiu de dotar d’eines i coneixements i millorar les habilitats per saber captar més clients el proper 1 i 8  d’octubre de les 16 a les 21 hores organitzem el curs “ COM CAPTAR MÉS CLIENTS A TRAVÈS DEL NETWORKING I LA COOPERACIÓ”  .

 El curs està impartit per MÓNICA MENDOZA CASTILLO d’Energivity Consulting, SL. Llicenciada en Psicologia per la Universitat Autònoma de Barcelona. Màster en Direcció Comercial per EADA I ha realitzat el programa de “Creixement d’empreses” per IESE.

La jornada tindrà lloc a Can Ribas-Centre de Recursos Agraris a les Franqueses del Vallès. Com arribar

Us adjuntem el programa del curs amb informació dels continguts que es treballaran al curs.

Per assistir al curs  cal ompli el  Formulari d’inscripció (les sol·licituds per fer el curs  es confirmaran per rigorós ordre d’inscripció)

Per obtenir més informació us podeu dirigir a:

Carme Garrido garridolc@vallesoriental.cat

Marta Cañas productesterra@vallesoriental.cat

Tel.  93 860 0702

Programa Com captar clients 2018

2on CONCURS: Premi al millor tomàquet de l’any que organitza l’Associació Gastronòmica CUINAVO

El col·lectiu Cuina VO organitza el 2n premi al millor tomàquet del 2018 en el marc de la Fira del Tomàquet de Santa Eulàlia de Ronçana. En aquesta segona edició hi haurà dos premis, un al millor tomàquet de l’any i un altre al millor tomaquer de l’any.

Pòster amb les varietats locals de tomàquets del Vallès

 

Destinataris:

Productors de tomàquets de varietats recuperades del Vallès Oriental i particulars d’horts que cultiven tomàquets de varietats recuperades. Imprescindible que siguin tomàquets de varietats recuperades i que figurin al llibret “varietats antigues de Tomàquets del Vallès”

Llibret varietats de tomàquets

 Categories:

Millor tomàquet 2018: tomàquet amb millor gust dels presentats

Millor tomaquer 2018: valoració del millor productor segons la seva trajectòria durant l’any 2018

 

 

Inscripció:

La inscripció al concurs es podrà fer al llarg de tota la Fira del tomàquet, dies 21 i 22. Els tomàquets s’han de portar al punt d’informació habilitat a la Fira del tomàquet al Centre Cívic La Fàbrica de Santa Eulàlia de Ronçana. Com a màxim cada productors pot presentar tomàquets de dos varietats diferents i cada varietat ha de presentar 3 tomàquets

Premi:

A la persona guanyadora de cada categoria se li lliurarà un “Passaport Cuina VO”, un conjunt de vals per a dues persones per a àpats en els restaurants de Cuina VO.

Aqui teniu les bases per poder participar:

Bases del 2n concurs al millor Tomàquet 2018

 

Vine el dissabte 14 de juliol al SHOW COOKING de CuinaVO i tasta els tomàquets de varietats locals del Vallès

Al Vallès, el tomàquet fa olor i té gust!”

 

 

 

 

 

 

El proper dissabte 14 de juliol,  en el marc del mercat del dissabte de Granollers a la Plaça de la Corona, els cuiners  de l’associació gastronòmica CuinaVO oferiran una mostra de cuina en viu (show cooking) i un tast de varietats locals de tomàquet.

Els cuiners elaboraran en directe tres receptes amb tomàquets produïts pels pagesos del Vallès Oriental: Cor de bou, Rosa ple, Pometa, Montserrat, Palosanto, Cicerol, Pare Benet, de penjar, nas de bruixa… que podrà tastar tothom que vulgui.

Els visitants podran també fer un tast de 3 tomàquets de varietats locals i un tomàquet híbrid, per comparar la qualitat d’aquest productes. Ho faran en dues sessions, a les 11 i a les 12.

Aquestes són les degustacions que prepararan els cuiners de CuinaVO:

  • Pasta amb tomàquet escalivat, formatge de cabra i fruits secs amb oli de vera (Pasta sanmartí, formatge de cabra de Can Bordoi i oli de vera de Mas Nualart), Cristina de Can Candelich
  • Vellut de Tomàquet, Joan de la Mama
  • Olives de tomàquet amb oli de vera, Ignasi del Bellver

Entrada la primavera i durant els mesos d’estiu és quan els tomàquets tenen el punt de maduració òptim per ser consumits, i també quan conserven intactes les seves vitamines i propietats nutricionals. Els impulsors de l’activitat ho reivindiquen amb el lema escollit. “Al Vallès, el tomàquet fa olor i té gust”.

El Consell Comarcal, que impulsa aquesta activitat amb el suport de l’Ajuntament i de la Diputació de Barcelona, està  treballant des de 2009 amb el productors d’horta de la Xarxa Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona per recuperar les varietats locals del tomàquets del Vallès Oriental. Ara es proposa coincidint amb el mercat del dissabte, que aplega més d’una vintena de productors locals i ecològics de producte fresc, com ara fruita, verdura, hortalisses… i llet, formatge, pollastre, ous, embotit, pa, mel, oli, etc. de Granollers (Palou), municipis de la comarca i d’altres comarques com el Maresme o Osona.

El 21 i 22 de juliol vine a la IX Fira del Tomàquet del Vallès de varietats recuperades on el tomàquet té gust i té olor

 

Vine i tasta  els tomàquets de varietats locals recent collits dels horts del productors del Vallès Oriental.

A la fira es podrà participar a les diferents activitats programades que  permetran als visitants: tastar les diferents varietats, aprendre a cuinar o millorar les tècniques de cultiu del seu hort.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fes et teu propi itinerari i no et perdis cap activitat: 

09:00 h-  1a visita guiada a l’hort de l’Espelt a càrrec de Llavors Orientals

 10:15 h– 2a visita guiada a l’hort de l’Espelt, a càrrec de Llavors Orientals

 10:15 h– Taller pràctic de dissabte:  Guarda’t les llavors impartit per Phoenicurus. Taller pràctic de diumenge: Vermicompostatge casolà en tapers. Bàrbara López

11:15 h-  Tast de varietats antigues de tomàquets a càrrec de l’Slow Food Vallès. Endevina quina varietat estàs degustant i emportat un premi vermell.

 11:15 h-  3a visita guiada a l’hort de l’Espelt,  a càrrec de Llavors Orientals

 12:15 h– Show cooking amb els cuiners de CuinaVO: “Elaboració de 4 tapes  fetes amb tomàquets de varietats locals”. Es podrà degustar i  presenciar com cuinen les quatre varietats que es degustaran( 2€).

Durant tota la FIRA es farà recollida dels tomàquets de varietats locals del Vallès dels que vulguin participar al concurs organitzat per l’Associació Gastronòmica CuinaVO “Premi al Millor tomàquet 2018”.

 

Per cada tiquet de compra igual o superior a 5€ entraran al sorteig d’una nit a un allotjament  rural de la comarca  i  un dinar  per a dos persones.

Tots els visitants obtindran el Llibret de varietats antigues de tomàquets del Vallès, un pòster amb les varietats i el punt de llibre de tomàquets del Vallès i sobretot podran comprar pa,  oli, sucs  i  tomàquets  als pagesos de la comarca que cultiven aquestes varietats.

 

 

 

 

 

 

 

 

Dissabte 14 de juliol vine al Show cooking i tast de varietats locals de tomàquets del Vallès

El dissabte 14 de juliol podràs gaudir del gust de les varietats locals de tomàquet al Mercat del Dissabte que es fa la Plaça de la Corona de Granollers.

Els cuiners de l’Associació Gastronòmica CuinaVO faran un tast en crú de tomàquets de varietats recuperades i altres tomàquets hibrids i elaboraran en directe 3 receptes:

* Vellut de tomàquet.

* Pasta amb pesto rosa o papardele de carbassó crú amb tomàquet sec, fruits secs i vinagreta de vera.

* Olives de tomàquet i oli vera.

 

Es faran dos sessions, a les 11.00 h i  a les 12.00 h. Els assistents podran tastar les receptes que elaboraran els cuiners de l’Associació Gastronòmica CuinaVO

Vine i tasta-les!

Recorda que el cap de setmana del 21 i 22 de juliol hi haurà la Fira del Tomàquet del Vallès a Santa Eulàlia de Ronçana