Del 15 de juliol al 15 de setembre vine i gaudeix de les IV Jornades gastronòmiques del tomàquet del Vallès

Des del 15 de juliol fins al 15 de setembre els restaurants de la comarca us ofereixen plats i menús gastronòmics singulars, basats en els tomàquets de varietats locals recuperades del Vallès.

Un total de 18 restaurants de la comarca s’han adherit a les Jornades gastronòmiques del tomàquet del Vallès, ofereixen menús i plats elaborats amb tomàquets de varietats recuperades del Vallès. Podreu tastar el tomàquet  i recollir el llibret on es recullen totes les varietats recuperades, els agricultors que fan aquestes varietats, els punts de vendes i els restaurants que han participat a altres jornades gastronòmiques.

Al Vallès el tomàquet té gust i té olor!!

Que vagi de gust!

 

RESTAURANTS ADHERITS A LA IV MOSTRA GASTRONÒMICA

CALDES DE MONTBUI

RESTAURANT ROBERT DE NOLA

Passeig del Remei, 48-50

Tel. 93 865 4047

Al Restaurant Robert de Nola, trobareu les següents propostes:

-Amanida de textura de tomàquets.

-Llom de bacallà a la catalana amb tomàquet confitat a la sàlvia.

-Melós  de vedella amb dauets de cor de bou confitats.

-Còctel de pa amb tomàquet.

 

clients@robertdenola.cat

www.robertdenola.cat

 

 

CÀNOVES I SAMALÚS

RESTAURANT CAN CANDELICH

Ctra. de Llinars a St. Llorens, km 36’5

Tel 93 871 4546

Al Restaurant Can Candelich, trobareu les següents propostes:

Amanida de tomàquet cor de bou amb verat escabetxat.

Gaspatxo amb tomàquets pometa i síndria perfumat d’alfàbrega.

Timbal de tomàquet (amb la varietat del dia) i formatge Mogent de Can Bordoi amb orenga i oli d’oliva.

Mil fulls de tomàquet (amb la varietat del dia) amb sardines marinades amb oli i herbes de Samalús

ccandelich@yahoo.es

 

CARDEDEU

ESBIOESFERA

Carrer Lluís Llibre, 29

Tel.  627 333 829

Al Restaurant Esbiosfera, trobareu les següents propostes:

Milmaravelles de tomàquet.  Ens agrada pensar que no està perdut ni res és impossible. En aquesta amanida podreu escollir  entre 6 i 18 varietats antigues de tomàquets cultivades per nosaltres mateixos.

Enrotllat de blat sarraí amb tomàquet pometa, cremós de formatge de les Muntades i oli d’alfàbrega i avellanes. Una opció perfecta per a les persones que  prefereixen els menjars sense gluten, apostant pel tomàquet pometa autòcton. Opció de formatge vegà.

Coca de recapte amb medallons de tomàquet Cor de bou de la comarca, verduretes i olivada del priorat. Ple, carnós, dolç i consistent, així és aquest tomàquet que cobreix una coca de farines de Gallecs, amb espelta, blat Moncada, sègol i oli d’oliva ecològic, i acompanyat de les nostres verdures i el toc salta de les olives negres del Priorat.

Preus dels menús: de 9,75€ a 14, 50€

Obert de dijous a diumenge (dimecres amb reserva) de les 12 :30 a les 23 :30. Maig obert fins a les 20 :00

hola@esbioesfera.cat

www.esbioesfera.net

 

GRANOLLERS

RESTAURANT DENOMINACIÓ D’ORIGEN

Passeig de la Muntanya, 2

Tel. 93 842 8580

Al Restaurant Denominació d’Origen, trobareu la següent  proposta:

Picada de tomàquet de Montserrat amb síndria, ceba tendre i menta

Fetuccini  saltejats amb tomàquet rosa ple de l’etern,  secret  ibèric de bellota i tallarines  de sèpia de platja

info@restaurantedo.com

www.restaurantedo.com

 

 

FONDA EUROPA DE GRANOLLERS

Carrer Agustí  Vinyamata, 2

Tel. 93 870 0312

Al Restaurant de la Fonda Europa, trobareu la següent  proposta:

Sortit de formatges de Canovelles amb melmelada de tomàquet rosa ple i cor de bou

Gaspatxo de bacallà mediterrani amb tomàquet palosanto i cor de bou.

hotel@fondaeuropa.eu

www.fondaeuropa.eu

 

LA GARRIGA

VINÒMIC RESTAURANT

Carrer Banys, 60

Tel. 93 129 8270

Al Restaurant Vinòmic, trobareu la següent  proposta:

Vellut de tomàquet cor de bou amb gelat d’api, raves i oli de pesto

Tataki de Salmó amb tomàquet pometa i ceba vermella

Rostit de pollastre amb Tomàquet Pare Benet confitat i vel de formatge comté

Els Tomàquets utilitzats per a fer els plats, poden ser diferents degut a la seva producció.

restaurant@vinomic.cat

www.vinomic.cat

 

 

LA ROCA DEL VALLÈS

El PLA RESTAURANT

Crta. de Valldoriolf, km 0,5. La Torreta

Tel. 93 879 1631

Al Restaurant El Pla, trobareu la següent  proposta:

Gaspatxo amb tomàquet cor de bou

Carpaccio de tomàquet de Montserrat amb formatge de cabra fresc de Can  Bordoi

Tàrtar de tomàquet pometa alfàbrega i torrada de pa d espelta

Magret d’ànec de bon bec sobre concasse de tomàquet pometa agre-dolc

La varietat de tomàquet pot canviar depenen de la dispibilitat.

elplarestaurant@gmail.com

www.elplarestaurant.es

 

 

MOLLET DEL VALLÈS

RESTAURANT ENBOCA

 

Plaça  Major, 7

Tel. 93 624 0722

Al Restaurant Enboca, trobareu la següent  proposta:

-Amanida de tomàquet rosa ple amb  tàperes, ceba tendra  i ventresca de tonyina.

-Carpaccio de tomàquets cor de bou, mozzarella, alfàbrega i pinyons.

-Sopa de tomàquet, iogurt amb amanida de créixens.

 

 

info@enbocairanzo.com

www.enbocairanzo.com

 

MONTMELÓ

RESTAURANT CAN MAJOR

C/ Major, 27

Tel. 93 568 0280

Al Restaurant Can Major, trobareu la següent  proposta:

Tàrtar amb tomàquet cor de bou, síndria i gelat de alfàbrega.

Tomàquet pare Benet farcit d’amanida fresca d’estiu amb bonítol confitat.

Gaspatxo de tomàquet rosa ple amb cremós de formatge i anxoves.

canmajor@canmajor.com

www.canmajor.com

 

MONTORNÉS DEL VALLÈS

NORMAR CATERING

Carrer Estrella,31

Tel. 93 568 3622

Al Restaurant Nomar catering, trobareu la següent  proposta:

Còctel de benvinguda amb un pinxo de tomàquet cor de bou al perfum de la sidra

Primer plat: Salmorejo Cordovès amb tomàquet palosanto de Cardedeu, a l’estil del chef

Segon plat: Tomàquet pare Benet farcit d’escòrpora amb tres textures

Postra: escuma de tomàquet rosa ple, mango i vainilla.

Tot això amb pa de tomàquet i amb vi DO Alella del Celler de Can Roda

nomarcateringsidreria@gmail.com

www.nomarcatering.com

 

PARETS DEL VALLÈS

RESTAURANT EL JARDÍ

C/ Major, 1

Tel. 93 562 0103

Al Restaurant El Jardí, trobareu la següent  proposta:

Tomàquet de Montserrat farcit de mongeta del ganxet, formatge tendre de La Cleda i vinagreta de carquinyoli

Croqueta de tomàquet pometa

Paperina de Won-tan amb tomàquet rosa ple de l’Etern, seitó marinat i oli d’alfàbrega

eljardiparets@gmail.com

www.restauranteeljardi.com

 

RESTAURANT   IVECA

Carrer La Volta,  3, planta 1

Tel. 93 573 9882

Al Restaurant Iveca, trobareu la següent  proposta:

Tàrtar de tomàquet cor de bou, alvocat i burrata

Sopa de tomàquet pometa de Lluís Vila, alfàbrega i seitons en tempura

Escuma de tomàquet rosa ple de l’Etern blanc, caneló de pa cruixent, pernil i gelat de oli d’oliva.

lidiatorres@iveca.cat

www.iveca.cat

 

SANT FOST DE CAMPCENTELLES

CELLER DE CAN TORRENS

Plaça de les Glòries Catalanes, 3

Tel. 93 570 7666

Al Restaurant Celler de Can Torrens, trobareu la següent  proposta:

Tast de 5 varietats de tomàquets, rosa ple de l’Etern, cor de bou, de Montserrat, pometa de La Garriga, tot  amanit amb olis del nostre territori, oli de Can Picanyol i els olis DOP de l’Empordà, Les Garrigues, Siurana, Terra Alta i Baix Ebre Montsià amb flor de sal del Delta del Ebre.

restaurant@cellerdecantorrens.com

www.cellerdecantorrens.com

 

SANTA EULÀLIA DE RONÇANA

RESTAURANT LA MAMA

Crta. de Parets a Bigues, km 12,5 -BV-1453

Tel. 93 844 6406

 

Al Restaurant La Mama, trobareu les següents propostes:

Tastet de varietats antigues de tomàquet del Vallès: Rosa ple, pebrot, pare Benet, palosanto, Montserrat amb formatge fresc, codony, anxoves, seitó, bacallà i pernil. (13,50€)

Salmorejo de tomàquet de pometa amb el seu pernil i ou dur. (11,55€)

Tomàquet pare Benet farcit de brandada, formatge fresc de Can Corder i codony. (11,55€)

Ceviche de tonyina amb tomàquet rosa ple. (15,60€)

Bacallà amb melmelada de tomàquet cor de bou i ceba confitada. (15,60€)

info@restaurantlamama.cat

www.restaurantlamama.cat

 

TAGAMANENT

RESTAURANT  EL BELLVER

Masia El Bellver, s/n

Tel. 93 744 5082

Al Restaurant El Bellver, trobareu la següent  proposta:

Milfulles de tomàquet cor de bou

Rosa ple i pometa en cru.

Montserrat farcit d’empedrat de mongetes del Carai.

Gaspatxo de cor de bou

info@lacalma.net

www.lacalma.net

 

 

VALLROMANES

 RESTAURANT CAN POAL

Avda. Vilassar de Dalt, 1 bis

Tel. 93 572 9434

Al Restaurant Can Poal, trobareu la següent  proposta:

Amanida amb bacores, tomàquet rosa ple, cor de bou i firerol amb cecina de León.

Brandada de bacallà amb cruixents d´olives negres i tàrtar de tomàquet cor de bou.

canpoal@hotmail.com

www.canpoal.cat

 

VILANOVA DEL VALLÈS

RESTAURANT TRANSIT

Autopista AP7, sortida 13 de Granollers

Tel. 93 845 6050/6059

Al Restaurant Transit, trobareu la següent  proposta:

-Sopa freda de cor de bou i alfàbrega amb mousse d’anxoves.

– Tàrtar de rosa ple amb bacallà marinat i olivada.

– llom de bacallà amb romesco de palosanto i pipes de carbassa.

– Pare Benet farcit de tàrtar de salmó amb cremeta de ceba tendra.

-Pastís  de pastanaga amb confitura de cor de bou.

-Amanida de Montserrat amb ventresca de tonyina, ceba tendra i olives negres.

restaurant@hotelaugustavalles.com

www.hotelaugustavalles.com

 

 

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s